Avokádová pomazánka s vejci

Pomazánka s avokádem a vejci je svěží a krémová variace na klasickou vajíčkovou pomazánku, která kombinuje jemnou chuť avokáda s vejci, šalotkou a čerstvou pažitkou. Tato pomazánka je ideální volbou pro zdravou a rychlou snídani, svačinu nebo lehkou večeři.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

10 min

Celkový čas

15 min

Ingredience

• 5 vajec
• 1 střední avokádo
• 100 g cottage
• 1 šalotka
• 1/2 citron
• 1 hrst nasekané čerstvé pažitky
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Nejprve si dejte vařit vejce. Vodu v hrnci přiveďte k varu a vložte do ní připravená vejce o pokojové teplotě. Nastavte si minutku a vejce vařte přesně 7 minut. Poté je z horké vody vyndejte do ledové vodní lázně, aby se var okamžitě zastavit.
2. Mezitím, co se vám vejce chladí, si nakrájejte nadrobno šalotku, nastrouhejte si kůru z 1/2 citronu a vymačkejte z té poloviny také šťávu.
3. Vejce oloupejte a vložte do větší mísy. Přidejte k nim celé avokádo, nasekanou šalotku, kůru i šťávu z citronu, pažitku a cottage.
4. Pomocí vidličky vše společně rozmačkejte a promíchejte. Pomazánku dle potřeby dochuťte solí a pepřem.