Bábovka s vaječným likérem
Bábovka, která na vás dýchne chuť vánoc. Vaječný likér jí dodá trochu šmrnc a já věřím, že si její chuť oblíbíte už po prvním kousku.
Pomůcky
- 1 forma na bábovku
Ingredience
- 5 vajec (velikost M)
- 220 g krupicového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 250 ml rostlinného oleje
- 250 ml vaječného likéru
- 275 g polohrubé mouky
- 12 g kypřicího prášku
- špetka soli
Postup
- Troubu si předehřejte na 160℃ a formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Tento krok nepodceňte, pokud formu špatně vymažete, bábovka se vám pak nepodaří vyklopit.
- Do velké mísy nejprve nasypte mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Promíchejte, aby se ingredience hezky spojily a odložte stranou.
- Do druhé mísy vyklepněte všechna vejce a přidejte k nim krupicový i vanilkový cukr. Pomocí kuchyňského robotu nebo ručního šlehače ingredience vyšlehejte do světlé pěny.
- Jakmile máte vejce s cukrem hezky vyšlehaná, malým pramínkem k nim za stáleho šlehání přilévejte olej a postupně ho do směsi zašlehejte. To samé pak udělejte i s vaječným likérem.
- Nakonec do těsta opatrně vmíchejte suché ingredience. Doporučuji je do těsta už vmíchat jen zlehka kuchyňskou stěrkou, ať těsto zbytečně nepřemícháte.
- Hotové těsto nalijte do připravené bábovkové formy a pečte cca 45 - 55 minut. Před vytažením z trouby proveďte test špejlí - pokud špejle vyjde z těsta suchá, máte dopečeno a můžete bábovku vyndat.
- Po upečení nechte bábovku 10-15 minut vychladnout ve formě, poté jí zkuste vyklopit na servírovací talíř. Před podáváním nechte bábovku zcela vychladnout.