Bábovka s vaječným likérem

★★★★☆ 4,0 z 5 (2 hodnocení)

Bábovka, která na vás dýchne chuť vánoc. Vaječný likér jí dodá trochu šmrnc a já věřím, že si její chuť oblíbíte už po prvním kousku.

Počet porcí

1 bábovka

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

50 min

Celkový čas

55 min

Pomůcky

• 1 forma na bábovku

Ingredience

• 5 vajec (velikost M)
• 220 g krupicového cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 250 ml rostlinného oleje
• 250 ml vaječného likéru
• 275 g polohrubé mouky
• 12 g kypřicího prášku
• špetka soli

Postup

1. Troubu si předehřejte na 160℃ a formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Tento krok nepodceňte, pokud formu špatně vymažete, bábovka se vám pak nepodaří vyklopit.
2. Do velké mísy nejprve nasypte mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Promíchejte, aby se ingredience hezky spojily a odložte stranou.
3. Do druhé mísy vyklepněte všechna vejce a přidejte k nim krupicový i vanilkový cukr. Pomocí kuchyňského robotu nebo ručního šlehače ingredience vyšlehejte do světlé pěny.
4. Jakmile máte vejce s cukrem hezky vyšlehaná, malým pramínkem k nim za stáleho šlehání přilévejte olej a postupně ho do směsi zašlehejte. To samé pak udělejte i s vaječným likérem.
5. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte suché ingredience. Doporučuji je do těsta už vmíchat jen zlehka kuchyňskou stěrkou, ať těsto zbytečně nepřemícháte.
6. Hotové těsto nalijte do připravené bábovkové formy a pečte cca 45 - 55 minut. Před vytažením z trouby proveďte test špejlí - pokud špejle vyjde z těsta suchá, máte dopečeno a můžete bábovku vyndat.
7. Po upečení nechte bábovku 10-15 minut vychladnout ve formě, poté jí zkuste vyklopit na servírovací talíř. Před podáváním nechte bábovku zcela vychladnout.