Hned měkké vánoční perníčky
Hněd měkké vánoční perníčky jsou ty nejlepší. Takové, které můžete sníst hned poté, co krásně provoní celý váš domov.
Pomůcky
- 1 plech na pečení
- vaše oblíbená vykrajováta
Ingredience
- 400 g hladké mouky
- 125 g moučkového cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička perníkového koření
- 50 g měkkého másla
- 2 vejce (ideálně velikost M)
- 2 lžíce tekutého medu
Na dokončení
- 1 vejce
- 1 lžíce studené vody
Postup
- Mouku, moučkový cukr, jedlou sodu a perníkové koření prosejte do velké mísy.
- Do středu suchých surovin udělejte důlek a vložte do něj měkké máslo, vejce a tekutý med. Postupně zpracovávejte suroviny dohladka, dokud nevznikne hladké, mírně lepivé těsto.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho v chladničce odpočívat alespoň 1 hodinu, ideálně ale přes noc.
- Předehřejte troubu na 170°C a připravte si pečicí papír nebo silikonovou podložku.
- Těsto vyndejte z chladničky a na lehce pomoučněném pracovním povrchu ho vyválejte na tloušťku asi 5 mm.
- Pomocí vašich oblíbených vykrajovátek si vykrájejte perníčky a umístěte je na připravený pečicí plech.
- Perníčky pečte ve středu předehřáté trouby po dobu 8-10 minut, nebo dokud nejsou zlatavé. Doba pečení může být kratší nebo delší v závislosti na velikosti a tloušťce perníčků.
- Zatímco se vám perníčky pečou v troubě, vyšlehejte si 1 vejce s lžící studené vody. Odeberte přebytečnou pěnu (případně přeceďte přes sítko) a odložte stranou.
- Hned po upečení perníčky potřete vyšlehaným vejcem s lžící studené vody. Pak je nechte perníčky na plechu asi 5 minut vychladnout a poté je přesuňte na mřížku.
Poznámky
Zdobení. Perníčky můžete zdobit klasickou bílkovou polevou. Fantazii se tady ale meze nekladou. Můžete použít čokoládu, barevné sypaní nebo cokoliv, co vás zrovna napadne a bude vás bavit.
Bílková poleva. 1 vaječný bílek smíchejte s 10 lžícemi moučkového cukru, 1 lžičkou bramborového škrobu a 1 lžičkou citronové šťávy. Hotovou polevou pak ozdobte perníčky dle vlastní fantazie.
Skladování. Perníčky skladujte vždy v uzavřené nádobě někde na chladnějším místě. A't už ve sklepě, na balkóně nebo za oknem.