Hned měkké vánoční perníčky

Hněd měkké vánoční perníčky jsou ty nejlepší. Takové, které můžete sníst hned poté, co krásně provoní celý váš domov.

Počet porcí

3 plechy

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

10 min

Celkový čas

20 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení
• vaše oblíbená vykrajováta

Ingredience

• 400 g hladké mouky
• 125 g moučkového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička perníkového koření
• 50 g měkkého másla
• 2 vejce (ideálně velikost M)
• 2 lžíce tekutého medu
• Na dokončení
• 1 vejce
• 1 lžíce studené vody

Postup

1. Mouku, moučkový cukr, jedlou sodu a perníkové koření prosejte do velké mísy.
2. Do středu suchých surovin udělejte důlek a vložte do něj měkké máslo, vejce a tekutý med. Postupně zpracovávejte suroviny dohladka, dokud nevznikne hladké, mírně lepivé těsto.
3. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho v chladničce odpočívat alespoň 1 hodinu, ideálně ale přes noc.
4. Předehřejte troubu na 170°C a připravte si pečicí papír nebo silikonovou podložku.
5. Těsto vyndejte z chladničky a na lehce pomoučněném pracovním povrchu ho vyválejte na tloušťku asi 5 mm.
6. Pomocí vašich oblíbených vykrajovátek si vykrájejte perníčky a umístěte je na připravený pečicí plech.
7. Perníčky pečte ve středu předehřáté trouby po dobu 8-10 minut, nebo dokud nejsou zlatavé. Doba pečení může být kratší nebo delší v závislosti na velikosti a tloušťce perníčků.
8. Zatímco se vám perníčky pečou v troubě, vyšlehejte si 1 vejce s lžící studené vody. Odeberte přebytečnou pěnu (případně přeceďte přes sítko) a odložte stranou.
9. Hned po upečení perníčky potřete vyšlehaným vejcem s lžící studené vody. Pak je nechte perníčky na plechu asi 5 minut vychladnout a poté je přesuňte na mřížku.

Poznámky