Indické placky naan bez kynutí

★★★★★ 5,0 z 5 (2 hodnocení)

Ideální recept, pokud nemáte času nazbyt, ale chcete si připravit nadýchaný čerstvý chléb naan během pár minut. Chléb je dokonale vláčný, snadný na přípravu a ingredience na něj máte určitě doma!

Počet porcí

8 placek

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

10 min

Celkový čas

25 min

Pomůcky

• 1 nepřilnavá pánev
• 1 větší mísa

Ingredience

• 240 g hladké mouky
• 190 g tučného řeckého jogurtu
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 lžičky kypřicího prášku
• 1 lžička soli

Postup

1. Do velké mísy nasypte mouku, sůl a kypřicí prášek a důkladně promíchejte. Přidejte jogurt a olivový olej a rukama vypracujte hladké a pružné těsto.
2. Pokud se vám těsto bude zdát příliš tuhé, navlhčete si ruce a postupně do těsta zapracujte trochu tekutiny navíc. Pokud by těsto bylo naopak moc řídké a lepilo se, postupně přidávejte mouku.
3. Hotové těsto nechte 10 minut odpočívat a poté jej rozdělte na 8 stejných kousků. Každý kousek rozválejte na lehce pomoučněné pracovní ploše do opravdu tenké placky (cca na 2-3mm).
4. Pánev si zprudka rozpalte a na sucho na ní rozválené placky opékejte. Poté, co placku na pánev dáte, snižte trochu plamen, aby se vám placka nepřipalovala. Až se vám začnou na placce tvořit bubliny a placka bude z jedné strany opečená, tak ji otočte a ještě krátce opečte i z druhé strany.
5. Hotové placky ještě teplé zabalte to vlhké utěrky, aby si zachovaly svou pružnost. Ideální je placky zpracovat ještě tentýž den.

Poznámky