Jednoduchý kuřecí koláč s houbami

Tento kuřecí koláč s houbami je jídlo, které bych mohla jíst každý den. Je neskutečně dobrý a přitom tak jednoduchý na přípravu.

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

60 min

Celkový čas

75 min

Ingredience

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 žlutá cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 3 řapíky celeru
• 500 g kuřecích prsou
• 1 lžička soli (+ extra navíc na dochucení)
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 500 g bílých žampionů
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 350 ml kuřecího vývaru
• 250 ml smetany na vaření
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička dijonské hořčice
• 50 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
• 1 balení listového těsta
• 1 vejce
• 1 lžička sezamových semínek

Postup

1. Předehřejte troubu na 200°C. Cibuli, řapíkatý celer a mrkev si nakrájejte na drobno. Kuřecí maso si nakrájejte na kostičky a stroužky česneku prolisujte. Žampiony nakrájejte na širší plátky.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej, poté lehce snižte plamen a orestujte na něm cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a restujte dalších 30 vteřin.
3. Přidejte do pánve také mrkev a řapíkatý celer a restujte 3-4 minuty, aby zelenina trochu změkla. Poté přidejte nakrájené kuřecí maso.
4. Maso osolte, opepřete a restujte 5-6 minut, aby se hezky zatáhlo. Přidejte také nakrájené žampiony a nechte je lehce změknout.
5. Do masové směsi vhoďte máslo, nechte ho rozpustit a pak směs posypte moukou.
6. Snižte plamen na minimum a postupně do pánve vlijte vývar a smetanu. Promíchejte, dochuťte tymiánem a dijonskou hořčicí a nechte směs za občasného míchání cca 10-15 minut vařit. Masová směs trochu zhoustne.
7. Nakonec do směsi vmíchejte parmezán a přendejte směs do koláčové formy, kde ji nechte lehce vychladnout.
8. Mezitím si nakrájejte listové těsto na větší obdélníky, které vyskládejte na masovou směs. Potřete vejcem, posypte sezamovými semínky a dejte péct do předehřáté trouby cca na 30-35 minut.

Poznámky