Jednoduchý máslový dort s jahodami
Tenhle jednoduchý máslový dort se skládá z dokonale vláčného křehkého piškotu, který je doplněn šlehačkou a čerstvými jahodami. A zvládnete si ho upéct ani ne za hodinku.
Pomůcky
- 1 dortová forma o Ø 20cm
- 1 kuchyňská gumová stěrka
- 1 ruční mixér
- 1 pečicí papír
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 10 g kypřicího prášku
- 200 g krupicového cukru (+ extra lžíce na posypání)
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 115 g studeného másla
- 230 ml plnotučného mléka
Na dokončení
- 350 ml smetany ke šlehání
- 300 g čerstvých jahod
- 2 lžíce krupicového cukru
Postup
- Předehřejte si troubu na 175℃ a formu na dort buď vymažte důkladně máslem nebo její dno vyložte pečicím papírem.
- Na dortové těsto si do velké mísy nasypte hladkou mouku, kypřicí prášek, sůl a krupicový cukr a důkladně promíchejte.
- Do těsta přidejte na menší kousky nakrájené studené máslo a pomocí špiček prstů jej spojte s ostatními ingrediencemi. Výsledná konzistence by měla být podobná hrubšímu písku.
- Přidejte do těsta také mléko a vanilkový extrakt a pomoci kuchyňské stěrky všechny ingredience rychle promíchejte.
- Hotové těsto přelijte do dortové formy a dejte korpus cca na 35 minut péct do předehřáté trouby. Těsto hlídejte a vytáhněte korpus z trouby poté, co provedete test špejlí a špejle z těsta vyjde zcela suchá.
- Upečený korpus nechte nejdřív 10-15 minut vychladnout ve formě, poté ho kolem dokola objeďte jídelním nožem, aby se odlepil od stran formy, vyndejte ho z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.
- Mezitím, co korpus chladne si připravte šlehačku a jahody. Jahody nakrájejte na tenčí plátky a v menší míse je smíchejte se 2 lžícemi cukru. (Množství cukru můžete upravit podle toho, jak sladké jahody použijete)
- Smetanu ke šlehání si přelijte do misky a vyšlehejte do tuha.
- Na zcela vychladlý korpus pak vrstvěte nejprve vyšlehanou smetanu a navrch nakrájené jahody. Pro extra twist můžete navrch nastrouhat trochu kůry z limety nebo citrónu. Podávejte ideálně ihned.