Krémové těstoviny s pestem a krůtím masem
Tyhle krémové těstoviny s pestem a krůtím masem jsou nejen rychle hotové, ale taky nenáročné na přípravu a ještě skvěle chutnají.
Pomůcky
- 1 hlubší pánev
- 1 hrnec na těstoviny
Ingredience
- 375 g těstovin (ideálně penne, rigatoni nebo fussili)
- 600 g krůtích prsních řízků
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného oregana
- 2 lžíce olivového oleje
- 15 g másla
- 1 cuketa
- 2 lžíce bazalkového pesta
- 150 ml smetany ke šlehání
- 50 g čerstvě nastrouhaného parmazánu (+ extra k servírování)
- 1 citrón
- sůl a pepř
- čerstvá bazalka
Postup
- Maso lehce naklepejte a poté ho z obou stran dobře osolte a opepřete. Přidejte také sladkou papriku a oregano. Odložte stranou. Cuketu si nakrájejte na tenké plátky.
- Těstoviny dejte vařit do vroucí osolené vody. Vařte je dle návodu na obalu tak, aby byly uvařené al dente. Až budou hotové, odeberte si 1-2 naběračky vody z těstovin stranou.
- Mezitím, co se těstoviny vaří, si ve větší pánvi rozpalte olivový olej a orestujte na něm maso z obou stran dozlatova. Cca 3-4 minuty z každé strany. Maso by mělo být zcela propečené.
- Hotové maso vyndejte z pánve, do stejné pánve přidejte lžíci másla a na plátky nakrájenou cuketu. Zprudka ji z obou stran 1-2 minuty restujte.
- Poté do pánve přidejte pesto, smetanu ke šlehání a kůru z celého citronu. Dobře promíchejte a vše spolu 2-3 minuty povařte, aby omáčka lehce zhoustla.
- Do omáčky dejte uvařené těstoviny. Přidejte také šťávu z 1/2 citrónu a 50g parmazánu. Dobře promíchejte. Pokud by omáčka byla moc hustá, přilijte do pánve trochu vody z těstovin.
- Hotové těstoviny podávejte s plátky masa, ozdobené čerstvou bazalkou a nastrouhaným parmazánem.