Křupavý řízek zcela bez smažení

Můžete si připravit křupavý kuřecí řízek, aniž byste ho smažili v litru oleje? No samozřejmě! V rámci tohoto receptu smažení zcela vynecháme.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

20 min

Celkový čas

30 min

Pomůcky

• 1 horkovzdušná fritéza

Ingredience

• 4 tenké plátky kuřecích prsou
• 1 vejce
• 1 lžíce mléka
• 100 g panko strouhanky (lze nahradit obyčejnou strouhankou)
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžíce řepkového oleje
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Kuřecí prsa si nejprve nakrájejte na tenké plátky a lehce je z obou stran naklepejte. Každý plátek pak důkladně z obou stran osolte a opepřete.
2. Do jedné misky si vyklepněte vajíčko, přidejte lžíci mléka a pomocí vidličky vyšlehejte. Do druhé misky si nasypte strouhanku, přidejte do ní papriku a olej a pomocí špiček prstů promíchejte, aby se vám vše hezky propojilo.
3. Kuřecí plátky pak postupně obalte nejprve ve vajíčku, poté ve strouhance a vložte do horkovzdušné fritézy. Plátky vedle sebe skládejte tak, aby se nepřekrývaly a měly ve fritéze dostatek místa. Pokud tedy bude třeba, pečte řízky postupně.
4. Horkovzdušnou fritézu nastavte na 180°C a pečte nejprve 10 minut. Poté řízky otočte a pečte dalších 10 minut hezky dozlatova.