Křupavý řízek zcela bez smažení
Můžete si připravit křupavý kuřecí řízek, aniž byste ho smažili v litru oleje? No samozřejmě! V rámci tohoto receptu smažení zcela vynecháme.
Pomůcky
- 1 horkovzdušná fritéza
Ingredience
- 4 tenké plátky kuřecích prsou
- 1 vejce
- 1 lžíce mléka
- 100 g panko strouhanky (lze nahradit obyčejnou strouhankou)
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžíce řepkového oleje
- sůl a pepř na dochucení
Postup
- Kuřecí prsa si nejprve nakrájejte na tenké plátky a lehce je z obou stran naklepejte. Každý plátek pak důkladně z obou stran osolte a opepřete.
- Do jedné misky si vyklepněte vajíčko, přidejte lžíci mléka a pomocí vidličky vyšlehejte. Do druhé misky si nasypte strouhanku, přidejte do ní papriku a olej a pomocí špiček prstů promíchejte, aby se vám vše hezky propojilo.
- Kuřecí plátky pak postupně obalte nejprve ve vajíčku, poté ve strouhance a vložte do horkovzdušné fritézy. Plátky vedle sebe skládejte tak, aby se nepřekrývaly a měly ve fritéze dostatek místa. Pokud tedy bude třeba, pečte řízky postupně.
- Horkovzdušnou fritézu nastavte na 180°C a pečte nejprve 10 minut. Poté řízky otočte a pečte dalších 10 minut hezky dozlatova.