Kuřecí kousky s batáty a avokádovou salsou

Během pracovního týdne miluju jednoduchá jídla a tohle kuře je přesně podle mého gusta. Za pár minut si jednotlivé ingredience připravíte, a pak už se vše peče na jednom plechu v troubě.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

20 min

Doba vaření

30 min

Celkový čas

50 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení
• 1 kuchyňský mixér

Ingredience

• 550 g kuřecích prsou
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce uzené papriky
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• 1/2 lžičky chilli vloček
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 2 větší batáty
• 1 citron
• Na avokádovou salsu
• 2 zralá avokáda
• 2 hrsti čerstvého koriandru
• 1 hrst čerstvé bazalky
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 jalapeňo paprička
• 1/4 lžičky soli

Postup

1. Troubu předehřejte na 210℃ a připravte si plech vyložený pečicím papírem. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky, stroužky česneku prolisujte, citron si nakrájejte na klínky a batáty nakrájejte na menší hranolky.
2. V míse pak smíchejte kuřecí kousky s 3 lžícemi olivového oleje, uzenou a sladkou paprikou, kmínem, chilli, solí a pepřem.
3. Na plechu smíchejte nakrájené batátové hranolky s 1 lžící olivového oleje, špetkou soli a špetkou pepře. Pečte v předehřáté troubě 15 minut.
4. Batáty vyndejte z trouby, odsuňte je na 1 stranu plechu a na druhou přidejte kuřecí kousky. Rozložte po celém plechu klínky citrónu a vše dejte péct na dalších 25 minut dokud není kuře dozlatova upečené a hranolky křupavé.
5. Mezitím, co se vše peče, si připravte avokádovou salsu. Do kuchyňského mixéru dejte všechny ingredience na salsu a vymixujte je do hladka. Podle potřeby případně dochuťte solí či šťávou z citrónu.
6. Podávejte tak, že na talíř nejprve rozdělíte avokádovou salsu a navrch dejte upečené kuřecí kousky a batátové hranolky. Pokud chcete, můžete přidat také nasekané čerstvé bylinky.