Kuřecí kousky s batáty a avokádovou salsou
Během pracovního týdne miluju jednoduchá jídla a tohle kuře je přesně podle mého gusta. Za pár minut si jednotlivé ingredience připravíte, a pak už se vše peče na jednom plechu v troubě.
Pomůcky
- 1 plech na pečení
- 1 kuchyňský mixér
Ingredience
- 550 g kuřecích prsou
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce uzené papriky
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička drceného kmínu
- 1/2 lžičky chilli vloček
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 2 větší batáty
- 1 citron
Na avokádovou salsu
- 2 zralá avokáda
- 2 hrsti čerstvého koriandru
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 jalapeňo paprička
- 1/4 lžičky soli
Postup
- Troubu předehřejte na 210℃ a připravte si plech vyložený pečicím papírem. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky, stroužky česneku prolisujte, citron si nakrájejte na klínky a batáty nakrájejte na menší hranolky.
- V míse pak smíchejte kuřecí kousky s 3 lžícemi olivového oleje, uzenou a sladkou paprikou, kmínem, chilli, solí a pepřem.
- Na plechu smíchejte nakrájené batátové hranolky s 1 lžící olivového oleje, špetkou soli a špetkou pepře. Pečte v předehřáté troubě 15 minut.
- Batáty vyndejte z trouby, odsuňte je na 1 stranu plechu a na druhou přidejte kuřecí kousky. Rozložte po celém plechu klínky citrónu a vše dejte péct na dalších 25 minut dokud není kuře dozlatova upečené a hranolky křupavé.
- Mezitím, co se vše peče, si připravte avokádovou salsu. Do kuchyňského mixéru dejte všechny ingredience na salsu a vymixujte je do hladka. Podle potřeby případně dochuťte solí či šťávou z citrónu.
- Podávejte tak, že na talíř nejprve rozdělíte avokádovou salsu a navrch dejte upečené kuřecí kousky a batátové hranolky. Pokud chcete, můžete přidat také nasekané čerstvé bylinky.