Vajíčková pomazánka

Vajíčková pomazánka je klasikou, která nikdy nezklame – jednoduchá, ale přesto bohatá na chuť, je oblíbenou svačinou i rychlým řešením pro nečekané hosty.

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

10 min

Celkový čas

20 min

Pomůcky

• 1 hrnec
• 1 větší mísa

Ingredience

• 6 vajec
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce polotučného tvarohu (můžete samozřejmě použít i tučný)
• 1,5 lžičky dijonské hořčice
• 2 kyselé okurky (nakrájené nadrobno)
• 1 šalotka (nakrájená nadrobno)
• 1-2 lžíce láku z okurek
• sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení

Postup

1. Nejprve si dejte vařit vejce. Doporučuji si vajíčka vyndat z lednice 30min až hodinu předem, aby získaly pokojovou teplotu. Vyhnete se tak teplotnímu šoku a vejce vám nepopraskají.
2. Do hrnce, ve kterém budete vejce vařit, dejte dostatek vody tak, aby v ní pak vejce byla ponořená. Vodu přiveďte k varu a do vroucí vody pak opatrně vkládejte vejce. Vejce pak vařte 8 minut.
3. Uvařená vejce ihned zchlaďte ve studené vodě a až budou studená, všechny je oloupejte.
4. Vejce si pak rozdělte na bílky a žloutky. Bílky nasekejte nahrubo a žloutky si dejte do mísy, ve které budete míchat pomazánku.
5. K uvařeným žloutkům přidejte majonézu, tvaroh a hořčici a pomocí vidličky žloutky rozmačkejte a vymíchejte do hladka.
6. Nyní ke žloutkové směsi přidejte nadrobno nasekané kyselé okurky, šalotku a nakrájené bílky. Lžící promíchejte a dochuťte lákem z okurek, solí a pepřem. Podávejte ideálně na čerstvém kváskovém chlebu.