Mandlová buchta s jahodami

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Buchta, která volá jaro a díky kůře z pomerančů je krásně svěží. Ideální moučník, který si nejlépe vychutnáte s odpolední kávou.

Počet porcí

9 porcí

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

50 min

Celkový čas

60 min

Pomůcky

• 1 čtvercová forma 24x24cm (lze případně použít kulatou dortovou formu o Ø 24cm)

Ingredience

• 115 g másla (pokojové teploty)
• 2 vejce (velikost M)
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 200 g krupicového cukru
• 1 pomeranč
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 50 g mandlové mouky
• 190 g hladké mouky
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1/2 lžičky soli
• 250 g čerstvých jahod
• 2 hrstí plátků mandlí
• moučkový cukr na dokončení

Postup

1. Troubu předehřejte na 175℃ a formu, ve které budete buchtu péct, vyložte pečicím papírem.
2. V jedné míse si společně smíchejte mandlovou mouku, hladkou mouku, kypřicí prášek a sůl. Odložte stranou. Jahody si nakrájejte na plátky.
3. Do mísy, ve které budete míchat těsto, dejte změklé máslo, vejce, cukr a olej. Dobře vyšlehejte, aby se ingredience spojily a vznikla vám světlá nadýchaná směs.
4. Nastrouhejte kůru z celého pomeranče a přidejte jí do těsta společně s vanilkovým extraktem. Znovu lehce promíchejte.
5. Nyní už těsto šlehejte jen na menší otáčky a postupně do něj začněte vmíchávat sypké ingredience, které jste si připravily. Přidávejte je postupně, cca na 3-4x a vždy přidejte další až když máte tu předchozí část dobře vmíchanou do těsta.
6. Do mísy s těstem nyní přidejte jahody a dejte pozor, ať do těsta nepřilijete zbytečně moc šťávy, kterou jahody pustily. Vmíchejte je do těsta opatrně pomocí kuchyňské stěrky a hotové těsto nalijte do připravené formy.
7. Těsto rovnoměrně posypte plátky mandlí a dejte péct do předehřáté trouby na 40-50 minut. Před vytažením z trouby proveďte test špejlí.
8. Hotovou buchtu nechte zcela vychladnout na mřížce a před podáváním ji štědře posypte moučkovým cukrem.