Paprikové kuře s orzem z jedné pánve

Recepty z jedné pánve miluju, a tohle paprikové kuře je chuťově naprosto skvělé. Minimum úsilí, maximum chuti, to je rovnice, kterou mám u receptů ráda. Obzvlášť během náročných pracovních dní.

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

40 min

Celkový čas

45 min

Pomůcky

• 1 hluboká pánev
• 1 větší mísa

Ingredience

• 600 g kuřecích horních stehen
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce uzené papriky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 lžička sušené cibule
• 1/4 lžičky mletého pepře
• Na orzo
• 225 g orza
• 1 žlutá cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 650 ml kuřecího vývaru
• sůl na dochucení
• nasekaná čerstvá petrželka na dokončení

Postup

1. Nejprve si připravte kuřecí maso. Dejte jej do větší mísy, zalijte 2 lžícemi olivového oleje a dochuťte kořením dle receptu. Pořádně promíchejte, aby byl každý kus masa ze všech stran ochucený a dejte stranou. Pokud máte čas, můžete maso nechat aspoň 30 minut marinovat.
2. Poté si nakrájejte cibuli na tenké plátky a česnekové stroužky prolisujte najemno.
3. Velkou pánev si rozehřejte a z obou stran na ní opečte kuřecí kousky. Není třeba na pánev přidávat další olej, vzhledem k tomu, že je olej již v marinádě na maso. Maso stačí opékat cca 3-5 minut z každé strany, nemusí být zcela propečené, bude se pak dodělávat společně s orzem.
4. Jakmile máte maso orestované, vyndejte jej z pánve. Do stejné pánve přidejte cibuli, 1-2 minuty jí restujte a přidejte také prolisovaný česnek. Restujte další minutu a přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku a orzo. Dobře promíchejte.
5. Nyní do pánve přidejte vývar a orestované kuřecí maso. Směs přiveďte k varu, přiklopte a vařte cca 25-30 minut. V průběhu vaření orzo párkrát promíchejte.
6. Nyní z pánve sundejte pokličku a podle chuti orzo případně ještě dosolte. Posypte nasekanou petrželkou a můžete podávat.

Poznámky