Pečené batáty plněné mletým masem

Plněné batáty jsou jedním z těch receptů, které mám spojené s chladnými zimními večery či upršeným podzimem. Jsou plné skvělých chutí a jednoduché na přípravu.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

45 min

Celkový čas

60 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení
• 1 hluboká pánev

Ingredience

• 4 střední batáty
• 2 lžíce olivového oleje
• 500 g mletého krůtího masa
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 červená cibule
• 3 stroužky česneku
• 400 ml konzervovaných rajčat
• 250 g červených fazolí v konzervě
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Předehřejte troubu na 210°C a plech vyložte pečicím papírem. Vidličkou udělejte do sladkých brambor díry a položte je na plech. Pečte 40 až 50 minut, nebo dokud nejsou nafouklé a měkké. Doba pečení sladkých brambor závisí na jejich velikosti, proto je kontrolujte v průběhu pečení. Když je snadno propíchnete vidličkou, jsou hotové.
2. Cibuli si nakrájejte nadrobno, obě papriky nakrájejte na kostičky a stroužky česneku si prolisujte.Do velké hluboké pánve dejte olej a rozehřejte ho na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, červenou a zelenou papriku a za častého míchání restujte cca 5-7 minut.Poté do pánve přidejte koření, sůl a pepř, česnek a nechte vše další 1 minutku hezky rozvonět. Hlídejte si ale, abyste nic nepřipálili.
3. Poté do pánve přidejte mleté krůtí maso a dozlatova orestujte. Maso můžete pomocí vařečky rozbít na menší kousky.Jakmile je maso opečené, přidejte do pánve také rajčatový protlak, konzervovaná rajčata a fazole. Důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte na mírném plameni vařit cca 35-40 minut nebo dokud chilli nezhoustne a chutě se nespojí. Ochutnejte a podle potřeby dosolte.
4. Až jsou batáty upečené, rozkrojte je na středu, lehce vydlabejte nebo jen zmáčkněte a naplňte masovou směsí. Podávejte posypané sýrem, čerstvým avokádem a zakysanou smetanou.