Pikantní vajíčková pomazánka

Vajíčková pomazánka je klasikou, která nikdy nezklame. Zkuste si jí připravit v téhle pikantní verzi, která se skvěle hodí jak na lehký oběd, tak do sendviče na cesty.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

0 min

Doba vaření

11 min

Celkový čas

11 min

Pomůcky

• 1 hrnec na uvaření vajec

Ingredience

• 6 vajec (velikost M/L)
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 1 lžíce harissy
• 1 lžíce srirachy
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 1/2 lžičky uzené papriky
• sůl a pepř na dochucení
• 4 sušená rajčata

Postup

1. Nejprve si dejte vařit vejce. Do hrnce, ve kterém budete vejce vařit, dejte dostatek vody tak, aby v ní pak vejce byla ponořená. Vodu přiveďte k varu a do vroucí vody pak opatrně vkládejte vejce. Vejce pak vařte 11 minut.
2. Uvařená vejce ihned zchlaďte ve studené vodě a až budou studená, všechny je oloupejte.
3. Vejce si pak rozdělte na bílky a žloutky. Bílky nasekejte nahrubo a dejte do mísy, ve které budete pomazánku míchat. Poté k bílkům rukama rozdrobte žloutky.
4. Do mísy přidejte také majonézu, hořčici, harissu, srirachu, uzenou papriku, sůl a pepř. Lžící vše společně dobře promíchejte.
5. Sušená rajčata si nakrájete na hrubo a jako poslední je přidejte do pomazánky společně se sójovou omáčkou. Promíchejte, ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem, případně srirachou pro ještě pikantnější chuť.