Ředkvičkový salát s jogurtem
Salát z ředkviček, do kterého použijete jak samotné ředkvičky, tak i její listy. Žádný odpad a ta chuť je naprosto famózní. Můžete ho podávat jak na opečeném toastu, tak jako přílohu k rybě nebo grilovanému masu.
Pomůcky
- 1 hlubší miska
Ingredience
- 1 svazek ředkviček
- 100 g řeckého jogurtu
- 1 lžíce medu
- 1 citrón
- 1 hrst kopru
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
K podávání:
- kváskový chléb či jiné pečivo
- avokádo
Postup
- Ředkvičky si nejprve oddělte od stonků, ale stonky nevyhazujte. Jak ředkvičky, tak stonky dobře omyjte. Stonky pak osušte odstředivkou na salát nebo pomocí papírových utěrek.
- Každou ředkvičku rozkrojte na polovinu a nakrájejte jí na tenké plátky. Osušené listy nahrubo nasekejte.
- Do větší misky, ve které pak salát zamícháte, dejte jogurt, med, olivový olej, kůru a šťávu z celého citronu a nahrubo nasekaný čerstvý kopr. Dobře promíchejte.
- Do misky nyní přidejte nakrájené obě části ředkviček a promíchejte, aby se všechny kousky dokonale obalily v zálivce. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Plátky pečiva v ideálním případě opečte, navrch dejte na plátky nakrájené avokádo a zakončete ředkvičkovým salátem.