Rumové kuličky
Tyhle rumové kuličky jsou u nás doma jedno z nejoblíbenějších nepečených druhů cukroví. Nejsou příliš sladké, voní lehce po kávě a díky jejich nenáročné přípravě se do nich můžete pustit klidně až pár dní před Vánocemi.
Pomůcky
- 1 velká mísa
- 1 kuchyňský mixér
Ingredience
- 480 g dětských piškotů (odpovídá to 2 klasickým sáčkům)
- 500 g rozinek
- 2 lžíce mleté kávy
- 100 ml rumu
- 150 g čokolády
- 125 g másla (rozpuštěné)
- kokos na obalení
Postup
- Nejprve si uvařte silnou kávu. Mletou kávu dejte do hrnce společně s cca 200ml vody. Přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty. Uvařenou kávu dejte stranou a nechte zcela vychladnout.
- Mezitím si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu. Čokoládu nalámejte do misky, kterou postavte nad hrnec s horkou vodou. Dno misky by se vody nemělo dotýkat. Pomocí páry nechte čokoládu postupně rozpustit do hladka.
- Piškoty si rozmixujte společně s rozinkami a rozpuštěným máslem.
- Pote si rozmixovanou směs z piškotů přendejte do velké mísy, přidejte rum, rozpuštěnou čokoládu a cca 15 lžic uvařené kávy. Důkladně vše promíchejte a odložte na 2-4 hodiny, ideálně však přes noc, do lednice.
- Vychladlou směs nechte trochu povolit při pokojové teplotě a tvarujte z ní malé kuličky. Kuličky pak obalujte ve strouhaném kokosu.
Poznámky
Pokud by se vám těsto zdálo málo kakaové, můžete do těsta přidat 1-2 lžíce holandského kakaa.