Americký Sloppy Joe

Jsem si skoro jistá, že tohle je ten nejlepší recept na domácí Sloppy Joe. Mleté hovězí maso ve vydatné rajčatové omáčce podávané na opečených hamburgerových houskách je skvělý nápad na oběd nebo večeři.

Počet porcí

6 burgerů

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

25 min

Celkový čas

30 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení

Ingredience

• 6 hamburgerových bulek
• 1 lžíce olivového oleje
• 400 g mletého hovězího
• 1 velká cibule (nadrobno nakrájená)
• 50 g slaniny (nakrájené na kostičky)
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• 1/2 lžičky chilli vloček
• 1 lžička drceného česneku
• 1 lžíce cukru (ideální je třtinový, ale můžete použít i klasický bílý)
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 1/2 lžičky plnotučné hořčice
• 1 lžíce Worcestershire omáčky
• 100 g čedaru (bloček)
• sůl a pepř na dochucení
• Na dokončení
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• hrst čerstvě nasekané petrželky

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem. Na pánvi na oleji osmahněte nakrájenou slaninu a nadrobno nakrájenou bílou cibuli. Smažte, dokud cibule nezesklovatí a slanina nezezlátne. Poté do pánve přidejte mleté hovězí maso, lehce maso osolte a opepřete. Opékejte dokud maso nezhnědne.
2. Do pánve nasypte uzenou papriku, mletý kmín, chilli vločky a česnekový prášek. Dobře promíchejte, aby se chutě propojily. Přidejte kečup, rajčatový protlak, hořčici a worcesterskou omáčku a lžíci cukru. Promíchejte a dochuťte dle potřeby solí a pepřem.
3. Směs nechte asi 10 minut dusit, aby se chutě spojily. V případě potřeby lehce podlijte vodou. Housky na hamburgery rozkrojte napůl a lehce je nasucho na pánvi opečte. Bloček čedaru si nastrouhejte.
4. Na spodní část housky dejte cca lžíci pikantní hovězí směsi. Hovězí směs posypte nastrouhaným sýrem a přikryjte druhou částí housky.
5. Rozpuštěné máslo smíchejte s nasekanou čerstvou petrželkou a směsí potřete vrchní část housek. Housky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě dokud se sýr nerozpustí a housky napovrchu nezezlátnou - cca 5-7 minut. Dobrou chuť!