Šunkofleky

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Šunkofleky jsou tradiční české jídlo připravené z vařených fleků, a uzeného masa, v troubě zapečené dozlatova. Jsou ideální jako rychlý oběd nebo večeře a zamilují si je nejen děti, ale i dospělí.

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

45 min

Celkový čas

60 min

Ingredience

• 500 g fleků
• 350 g vařeného uzeného masa (já nejčastěji používám krkovici)
• 2 stroužky česneku
• 4 vejce
• 200 g zakysané smetany
• 200 ml smetany ke šlehání
• hrst nasekané petržele
• 1 1/2 lžíce strouhanky
• sůl a pepř na dochucení
• Na vysypání pékačku
• hrst strouhanky
• sádlo

Postup

1. Nejprve si v osolené vodě uvaříme fleky doměkka. Vařte je tedy dle návodu na obalu. Po uvaření fleky sceďte a důkladně propláchněte studenou vodou. Odložte stranou.
2. Troubu si předehřejte na 190°C a pekáček, ve kterém budete fleky péct, si vymažte sádlem a vysypte strouhankou.
3. Uvařené uzené maso si nakrájejte na cca centimetrové kostičky.
4. Připravte si dostatečně velkou mísu, do které se vám budou vejít uvařené fleky smíchané s masem. Vyklepněte si do ní nejprve všechna vejce a přidejte také smetanu ke šlehaní, zakysanou smetanu a prolisované stroužky česneku. Pomocí metličky si směs vyšlehejte dohladka.
5. Do mísy poté přidejte vychladlé uvařené fleky, na kostičky nakrájené uzené maso a hrst nasekané petrželky. Důkladně vše promíchejte s dochuťte cca 1 lžičkou soli (nebo dle chuti).
6. Až budete mít směs rovnoměrně promíchanou, rozetřete směs do vymazaného pekáčku a vložte do nahřáté trouby. Pečte cca 40-45 minut, poté troubu vypněte a klidně nechte fleky ještě 10 minut v pootevřené troubě dojít.

Poznámky