Sušenky ze zralých banánů

★★★★★ 5,0 z 5 (6 hodnocení)

Sušenky, do kterých využijete přezrálé banány a ještě chutnají naprosto skvěle. Vláčné uvnitř, křupavé po krajích a lehce ovoněné banány se skořicí.

Počet porcí

10 sušenek

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

15 min

Celkový čas

25 min

Pomůcky

• 1 kuchyňský robot
• 1 plech na pečení

Ingredience

• 160 g změklého másla
• 80 g třtinového cukru
• 200 g krupicového cukru
• 2 banány (cca 150g)
• 1 lžička skořice
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 270 g hladké mouky
• 55 g ovesných vloček
• 10 g kypřicího prášku
• 1/4 lžičky soli
• 100 g čokopeciček
• vločková sůl na dokončení (lze vynechat)

Postup

1. Troubu si předehřejte na 180C a připravte si dva plechy vyložené pečicím papírem.
2. Z lednice si vyndejte máslo, aby změklo a získalo pokojovou teplotu. Polovinu, tedy 80g, dejte na pánev a na středním plameni ho nechte zcela rozpustit.
3. Pokračujte ve vaření, dokud máslo nezačne pěnit a na dně se neobjeví hnědé usazeniny. Máslo by mělo mít oříškovou vůni a zlatohnědou barvu. Poté ho přelijte do mísy a nechte mírně vychladnout.
4. Do mísy kuchyňského robota dejte druhou polovinu másla, oba cukry a zkaramelizované máslo. Nasaďte K-metlu a máslo s cukrem dejte šlehat do světlé pěny.
5. Mezitím, co se máslo šlehá, si rozmačkejte banány. Banány oloupejte, dejte na prkénko a přidejte k nim lžičku skořice. Pomocí vidličky pak banány rozmačkejte a promíchejte se skořicí.
6. Do vyšlehaného másla dejte rozmačkané banány, lžičku vanilkového extraktu a znovu promíchejte, aby se ingredience hezky spojily.
7. V jiné míse nyní promíchejte mouku a ovesné vločky s kypřicím práškem a solí. Suché ingredience dejte do vyšlehané směsi a pomocí kuchyňské stěrky promíchejte. Nakonec vmíchejte do těsta i čokopecičky.
8. Pomocí lžíce nebo zmrzlinové naběračky tvořte z těsta hromádky o hmotnosti cca 100 - 110 g a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
9. Mezi sušenkami nechte dostatek prostoru, protože se při pečení roztečou. Na jeden klasický plech se vejde 5-6 sušenek.
10. Sušenky dejte péct do předehřáté trouby na 13-14 minut. Ihned po vytažení z trouby s plechem 2-3x klepněte o pracovní plochu, aby se sušenky ještě více rozprostřely. Poté pomocí kulaté misky či skleničky ještě teplé sušenky vytvarujte do krásně kulatého tvaru.
11. Ještě teplé sušenky posypte vločkami mořské soli.