Sušenky ze zralých banánů
Sušenky, do kterých využijete přezrálé banány a ještě chutnají naprosto skvěle. Vláčné uvnitř, křupavé po krajích a lehce ovoněné banány se skořicí.
Pomůcky
- 1 kuchyňský robot
- 1 plech na pečení
Ingredience
- 160 g změklého másla
- 80 g třtinového cukru
- 200 g krupicového cukru
- 2 banány (cca 150g)
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 270 g hladké mouky
- 55 g ovesných vloček
- 10 g kypřicího prášku
- 1/4 lžičky soli
- 100 g čokopeciček
- vločková sůl na dokončení (lze vynechat)
Postup
- Troubu si předehřejte na 180C a připravte si dva plechy vyložené pečicím papírem.
- Z lednice si vyndejte máslo, aby změklo a získalo pokojovou teplotu. Polovinu, tedy 80g, dejte na pánev a na středním plameni ho nechte zcela rozpustit.
- Pokračujte ve vaření, dokud máslo nezačne pěnit a na dně se neobjeví hnědé usazeniny. Máslo by mělo mít oříškovou vůni a zlatohnědou barvu. Poté ho přelijte do mísy a nechte mírně vychladnout.
- Do mísy kuchyňského robota dejte druhou polovinu másla, oba cukry a zkaramelizované máslo. Nasaďte K-metlu a máslo s cukrem dejte šlehat do světlé pěny.
- Mezitím, co se máslo šlehá, si rozmačkejte banány. Banány oloupejte, dejte na prkénko a přidejte k nim lžičku skořice. Pomocí vidličky pak banány rozmačkejte a promíchejte se skořicí.
- Do vyšlehaného másla dejte rozmačkané banány, lžičku vanilkového extraktu a znovu promíchejte, aby se ingredience hezky spojily.
- V jiné míse nyní promíchejte mouku a ovesné vločky s kypřicím práškem a solí. Suché ingredience dejte do vyšlehané směsi a pomocí kuchyňské stěrky promíchejte. Nakonec vmíchejte do těsta i čokopecičky.
- Pomocí lžíce nebo zmrzlinové naběračky tvořte z těsta hromádky o hmotnosti cca 100 - 110 g a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Mezi sušenkami nechte dostatek prostoru, protože se při pečení roztečou. Na jeden klasický plech se vejde 5-6 sušenek.
- Sušenky dejte péct do předehřáté trouby na 13-14 minut. Ihned po vytažení z trouby s plechem 2-3x klepněte o pracovní plochu, aby se sušenky ještě více rozprostřely. Poté pomocí kulaté misky či skleničky ještě teplé sušenky vytvarujte do krásně kulatého tvaru.
- Ještě teplé sušenky posypte vločkami mořské soli.