Švédské masové kuličky

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Přineste si kousek Švédska také do své kuchyně a připravte si slavné IKEA masové kuličky sami doma. Jsou vlastně docela jednoduché a chutnají přímo božsky!

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

25 min

Celkový čas

40 min

Pomůcky

• 1 hluboká pánev
• 1 kuchyňská metlička

Ingredience

• Na masové kuličky
• 1 lžíce řepkového oleje
• 500 g mletého krůtího masa
• 1 žlutá cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 vejce (velikost M)
• 115 g strouhanky
• 5 lžic plnotučného mléka
• 1 lžička soli
• Na omáčku
• 45 g másla
• 45 g hladké mouky
• 200 ml smetany ke šlehání
• 400 ml masového vývaru
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 2 lžičky tmavé sojové omáčky
• 1 lžička dijonské hořčice
• K podávání
• bramborová kaše
• hrášek
• brusinky

Postup

1. Všechny ingredience na masové kuličky vložte do velké mísy a pomocí rukou je důkladně promíchejte, až se spojí do jednotné směsi. Poté formujte kuličky o velikosti nepatrně menší než golfový míček.
2. Olej rozehřejte na pánvi na střední plamen a opékejte na něm kuličky ze všech stran dozlatova. Trvá to cca 2-3 minuty z každé strany. Poté je z pánve vyndejte a odložte je stranou.
3. Do stejné pánve dejte máslo a nechte ho zcela rozpustit. Jakmile se máslo rozpustí, přisypte mouku a pomocí metličky za stálého míchání vytvořte hladkou pastu. Přidejte vývar a pokračujte v míchání, dokud omáčka nezačne houstnout.
4. Nyní je čas přidat také hořčici a smetanu. Pokud smetanu vyndáte rovnou z lednice, dejte si na pár vteřin do mikrovlnné trouby, aby nebyla úplně studená a v omáčce se vám nesrazila. Teplou smetanu přidejte společně s hořčicí do omáčky a promíchejte.
5. Nakonec do omáčky přidejte muškátový oříšek, promíchejte a vraťte do omáčky také masové kuličky. Nechte je vařit v omáčce dalších cca 8 minut, aby se dokonale propekly a nasákly chutě omáčky.
6. Masové kuličky podávejte ideálně s bramborovou kaší, hráškem a lžící brusinek.