Švédské masové kuličky
Přineste si kousek Švédska také do své kuchyně a připravte si slavné IKEA masové kuličky sami doma. Jsou vlastně docela jednoduché a chutnají přímo božsky!
Pomůcky
- 1 hluboká pánev
- 1 kuchyňská metlička
Ingredience
Na masové kuličky:
- 1 lžíce řepkového oleje
- 500 g mletého krůtího masa
- 1 žlutá cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 vejce (velikost M)
- 115 g strouhanky
- 5 lžic plnotučného mléka
- 1 lžička soli
Na omáčku:
- 45 g másla
- 45 g hladké mouky
- 200 ml smetany ke šlehání
- 400 ml masového vývaru
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 2 lžičky tmavé sojové omáčky
- 1 lžička dijonské hořčice
K podávání
- bramborová kaše
- hrášek
- brusinky
Postup
- Všechny ingredience na masové kuličky vložte do velké mísy a pomocí rukou je důkladně promíchejte, až se spojí do jednotné směsi. Poté formujte kuličky o velikosti nepatrně menší než golfový míček.
- Olej rozehřejte na pánvi na střední plamen a opékejte na něm kuličky ze všech stran dozlatova. Trvá to cca 2-3 minuty z každé strany. Poté je z pánve vyndejte a odložte je stranou.
- Do stejné pánve dejte máslo a nechte ho zcela rozpustit. Jakmile se máslo rozpustí, přisypte mouku a pomocí metličky za stálého míchání vytvořte hladkou pastu. Přidejte vývar a pokračujte v míchání, dokud omáčka nezačne houstnout.
- Nyní je čas přidat také hořčici a smetanu. Pokud smetanu vyndáte rovnou z lednice, dejte si na pár vteřin do mikrovlnné trouby, aby nebyla úplně studená a v omáčce se vám nesrazila. Teplou smetanu přidejte společně s hořčicí do omáčky a promíchejte.
- Nakonec do omáčky přidejte muškátový oříšek, promíchejte a vraťte do omáčky také masové kuličky. Nechte je vařit v omáčce dalších cca 8 minut, aby se dokonale propekly a nasákly chutě omáčky.
- Masové kuličky podávejte ideálně s bramborovou kaší, hráškem a lžící brusinek.