Tvarohové noky s jahodovým přelivem
Jestli mám nějaký recept spojený s létem, je to určitě tento. Tvarohové noky, jahodový přeliv a jedno z mála sladkých jídel, kvůli kterým na oběd udělám výjimku.
Pomůcky
- 1 větší mísa
- 1 hrnec
- 1 kuchyňský mixér
Ingredience
- 500 g tučného tvarohu v alobalu
- 2 žloutky
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 20 g vanilkového cukru
- 1 lžíce moučkového cukru
- 100 g dětské krupičky
- 120 g polohrubé mouky
- špetka soli
Na jahodový přeliv:
- 500 g čerstvých jahod
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3-4 lžíce moučkového cukru
Postup
- Do velké mísy dejte tvaroh, žloutky, máslo, oba cukry, krupičku, mouku a sůl. Rukama vypracujte nelepivé těsto. Přikryjte a uložte na 15-20 minut do lednice.
- Mezitím si připravte jahodový přeliv. Jahody, smetanu i cukr dejte do kuchyňského mixéru a vymixujte do hladka. Odložte stranou.
- Ve větším hrnci si připravte vodu s 1 lžící soli. Přiveďte pomalu k varu.
- Z odleželého těsta tvarujte noky nebo malé kulaté knedlíčky. Já si nejčastěji odvážím kousky po 25g.
- Připravené nočky pak vkládejte do vroucí vody, lehce snižte plamen, ať voda tolik nebublá a nechte je vařit. Jakmile vyplavou na hladinu, vyberte je děrovanou naběračkou (nebo je slijte přes cedník) a podávejte s jahodovým přelivem.
Poznámky
- Noky vařte klidně na několikrát. Raději, ať mají v hrnci trochu prostoru, než aby se vám slepily k sobě.
- Vypracované těsto by nemělo lepit. Pokud vaše těsto lepí, přidejte opatrně trochu mouky.