XXL Křupavý taco wrap
Kombinace mletého masa, táhnoucího se čedaru, salátu, rajčat a křupavých nachos nemůže zklamat. A už vůbec ne, když se servíruje v dokřupava zapečené tortille.
Pomůcky
- 1 plech na pečení cca 30x20cm
Ingredience
- 8 tortill Ø 26cm
- 2 lžíce olivového oleje
- 650 g mletého krůtího masa
- 1 červená paprika
- 1 velká žlutá cibule
- 28 g Taco seasoning mix (1 balení od značky Santa Maria)
- 100 g salsa dipu
- sůl na dochucení
- 2 hrsti nakrájeného ledového salátu
- 2 větší rajčata (nakrájené na kostičky)
- 2 hrsti nachos
- 150 g strouhaného čedaru
K podávání:
- zakysaná smetana
- chipotle omáčka
- čerstvé avokádo
Postup
- Troubu si předehřejte na 200℃ a připravte si plech, který lehce vymažte olejem, případně vyložte pečicím papírem.
- Cibuli si nakrájejte nadrobno, červenou papriku na kostičky a odložte stranou.
- V pánvi rozpalte olivový olej, přidejte nakrájenou cibuli a červenou papriku a krátce orestujte. Stačí 2-3 minuty, aby zelenina lehce změkla.
- Přidejte mleté maso, které zprudka orestujte a nechte zcela zatáhnout. Během restování maso pomocí vařečky rozbijte na menší kousky.
- Masovou směs ochuťte taco seasoning mixem, přidejte také salsu a v případě potřeby směs lehce dosolte. Nechte 1-2 minuty povařit, jen aby se chutě s masem spojily.
- Na plech rozložte 6 tortill po okrajích tak, aby polovina tortilly vždy přesahovala přes okraj. Jednu tortillu umístěte doprostřed plechu tak, aby nebylo vidět dno plechu. V závislosti na velikosti plechu je možné, že budete muset přidat jednu tortillu navíc.
- Na takto tortillami vyložený plech rozprostřete v jedné vrstvě hotovou masovou směs, kterou pak po celé ploše posypte nastrouhaným čedarem. Na vrstvu čedaru dejte ledový salát a nakrájená rajčata. Jako poslední vrstvu na plech rozprostřete nachosky.
- Okraje tortill přehněte dovnitř směrem ke středu a tortilly jemně přitlačte doprostřed. Do středu plechu případně položte ještě jednu tortillu, aby byla celá plocha opět tortillami uzavřená.
- Na takto poskládaný wrap položte druhý plech, abyste si wrap zatížili a dejte takto přikryté péct do předehřáté trouby na 15 minut.
- Po 15 minutách pečení horní plech sundejte a pečte dalších 10-15 minut hezky dozlatova.
- Hotový wrap pak nakrájejte na menší kousky a podávejte se zakysanou smetanou, čerstvým avokádem a pokapané chipotle omáčkou.
Poznámky
Taco seasoning mix lze nahradit směsí koření, konkrétně stačí smíchat 1 lžičku sladké papriky, 1 lžičku uzené papriky, 1 lžičku drceného kmínu, 1/2 lžičky mletého koriandru a špetku chilli.