Vajíčková pomazánka
Pomůcky
- 1 hrnec
- 1 větší mísa
Ingredience
- 6 vajec
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce polotučného tvarohu (můžete samozřejmě použít i tučný)
- 1,5 lžičky dijonské hořčice
- 2 kyselé okurky (nakrájené nadrobno)
- 1 šalotka (nakrájená nadrobno)
- 1-2 lžíce láku z okurek
- sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení
Postup
- Nejprve si dejte vařit vejce. Doporučuji si vajíčka vyndat z lednice 30min až hodinu předem, aby získaly pokojovou teplotu. Vyhnete se tak teplotnímu šoku a vejce vám nepopraskají.
- Do hrnce, ve kterém budete vejce vařit, dejte dostatek vody tak, aby v ní pak vejce byla ponořená. Vodu přiveďte k varu a do vroucí vody pak opatrně vkládejte vejce. Vejce pak vařte 8 minut.
- Uvařená vejce ihned zchlaďte ve studené vodě a až budou studená, všechny je oloupejte.
- Vejce si pak rozdělte na bílky a žloutky. Bílky nasekejte nahrubo a žloutky si dejte do mísy, ve které budete míchat pomazánku.
- K uvařeným žloutkům přidejte majonézu, tvaroh a hořčici a pomocí vidličky žloutky rozmačkejte a vymíchejte do hladka.
- Nyní ke žloutkové směsi přidejte nadrobno nasekané kyselé okurky, šalotku a nakrájené bílky. Lžící promíchejte a dochuťte lákem z okurek, solí a pepřem. Podávejte ideálně na čerstvém kváskovém chlebu.