Domácí qurrito jako z KFC

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Qurrito v sobe kombinuje prvky quesadilly a burrita a taková kombinace jednoduše nemůže zklamat. Šťavnaté maso, táhnoucí se sýr a k tomu zkaramelizovaná cibule, na tomhle jídle není co pokazit.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

30 min

Celkový čas

35 min

Pomůcky

• 1 větší pánev

Ingredience

• 4 tortilly Ø 24cm
• 500 g krůtích prsních řízků
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce másla
• 2 větší žluté cibule
• 150 g čedaru
• Na omáčku
• 150 g kečupu
• 30 ml Worcestershire omáčky
• 5 lžic jablečného octa
• 60 g třtinového cukru
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžička sušené cibule
• 1 lžička uzené papriky
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 2 stroužky česneku

Postup

1. Připravte si BBQ omáčku. Stroužky česneku prolisujte a společně s ostatními ingrediencemi je dejte do menšího kastrůlku. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte omáčku asi 30 minut lehce probublávat dokud lehce nezhoustne.
2. Cibuli rozkrojte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na tenké plátky. Kuřecí prsní řízky z obou stran osolte a opepřete. Čedar si nastrouhejte.
3. Připravte si misku s hladkou moukou a řízky v mouce obalte.
4. Ve větší pánvi rozpalte olej a řízky smažte z obou stran dozlatova. Trvá to cca 3-4 minuty z každé strany. Maso vyndejte z pánve a odložte stranou.
5. Do stejné pánve přidejte máslo, cibuli a na mírném plameni nechte cibuli lehce zkaramelizovat.
6. Na spodní polovinu tortilly rozetřete 2 lžíce BBQ omáčky. Na omáčku rovnoměrně rozprostřete maso, trochu zkaramelizované cibule a zakončete strouhaným čedarem.
7. Tortillu přehněte v polovině a opékejte z obou stran cca 1-2 minuty, jen aby se maso prohřálo a sýr hezky roztekl. Tortillu na pánvi zásadně otáčejte přes uzavřenou rovnou hranu, nikoli přes její "oblou" část. Díky tomu se vám tortilla bude otáčet o mnoho snáze.