Domácí qurrito jako z KFC
Qurrito v sobe kombinuje prvky quesadilly a burrita a taková kombinace jednoduše nemůže zklamat. Šťavnaté maso, táhnoucí se sýr a k tomu zkaramelizovaná cibule, na tomhle jídle není co pokazit.
Pomůcky
- 1 větší pánev
Ingredience
- 4 tortilly Ø 24cm
- 500 g krůtích prsních řízků
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1 lžíce másla
- 2 větší žluté cibule
- 150 g čedaru
Na omáčku:
- 150 g kečupu
- 30 ml Worcestershire omáčky
- 5 lžic jablečného octa
- 60 g třtinového cukru
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžička sušené cibule
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 2 stroužky česneku
Postup
- Připravte si BBQ omáčku. Stroužky česneku prolisujte a společně s ostatními ingrediencemi je dejte do menšího kastrůlku. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte omáčku asi 30 minut lehce probublávat dokud lehce nezhoustne.
- Cibuli rozkrojte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na tenké plátky. Kuřecí prsní řízky z obou stran osolte a opepřete. Čedar si nastrouhejte.
- Připravte si misku s hladkou moukou a řízky v mouce obalte.
- Ve větší pánvi rozpalte olej a řízky smažte z obou stran dozlatova. Trvá to cca 3-4 minuty z každé strany. Maso vyndejte z pánve a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte máslo, cibuli a na mírném plameni nechte cibuli lehce zkaramelizovat.
- Na spodní polovinu tortilly rozetřete 2 lžíce BBQ omáčky. Na omáčku rovnoměrně rozprostřete maso, trochu zkaramelizované cibule a zakončete strouhaným čedarem.
- Tortillu přehněte v polovině a opékejte z obou stran cca 1-2 minuty, jen aby se maso prohřálo a sýr hezky roztekl. Tortillu na pánvi zásadně otáčejte přes uzavřenou rovnou hranu, nikoli přes její "oblou" část. Díky tomu se vám tortilla bude otáčet o mnoho snáze.