Gnocchi s pestem z jednoho plechu
Křupavé gnocchi obalené v aromatickém pestu vytvářejí harmonickou kombinaci chutí, která je doplněna svěží zeleninou a jemnými tóny čerstvé burraty.
Pomůcky
- 1 plech na pečení
Ingredience
- 500 g bramborových gnocchi
- 2 lžíce olivového oleje
- 350 g libových krůtích párků či klobásy
- 250 g cherry rajčat
- 1 červená cibule
- 3/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 3 lžíce pesta ze sušených rajčat
- čerstvá burrata
- čerstvá bazalka
Postup
- Troubu předehřejte na 225°C a připravte si plech na pečení vyložený pečicím papírem.
- Cherry rajčata si nakrájejte na poloviny, červenou cibuli na větší klínky a párek nebo klobásu na cca 0,5cm vysoké kousky.
- Na jednu polovinu plechu rozmístěte gnocchi a kousky kuřecích párků. Na druhou polovinu plechu rozprostřete cherry rajčata a červenou cibuli. Vše pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Jemně promíchejte, aby se olej a koření rovnoměrně rozprostřely.
- Vložte plech do předehřáté trouby a pečte po dobu 18 minut. V polovině pečení všechny ingredience na plechu promíchejte, aby se rovnoměrně propekly.
- Po upečení vyjměte plech z trouby a přidejte rajčatové pesto. Vše důkladně promíchejte. Gnocchi pak servírujte nejlépe s čerstvou burratou a lístky bazalky.