Gnocchi s pestem z jednoho plechu

Křupavé gnocchi obalené v aromatickém pestu vytvářejí harmonickou kombinaci chutí, která je doplněna svěží zeleninou a jemnými tóny čerstvé burraty.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

3 min

Doba vaření

17 min

Celkový čas

20 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení

Ingredience

• 500 g bramborových gnocchi
• 2 lžíce olivového oleje
• 350 g libových krůtích párků či klobásy
• 250 g cherry rajčat
• 1 červená cibule
• 3/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 3 lžíce pesta ze sušených rajčat
• čerstvá burrata
• čerstvá bazalka

Postup

1. Troubu předehřejte na 225°C a připravte si plech na pečení vyložený pečicím papírem.
2. Cherry rajčata si nakrájejte na poloviny, červenou cibuli na větší klínky a párek nebo klobásu na cca 0,5cm vysoké kousky.
3. Na jednu polovinu plechu rozmístěte gnocchi a kousky kuřecích párků. Na druhou polovinu plechu rozprostřete cherry rajčata a červenou cibuli. Vše pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Jemně promíchejte, aby se olej a koření rovnoměrně rozprostřely.
4. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte po dobu 18 minut. V polovině pečení všechny ingredience na plechu promíchejte, aby se rovnoměrně propekly.
5. Po upečení vyjměte plech z trouby a přidejte rajčatové pesto. Vše důkladně promíchejte. Gnocchi pak servírujte nejlépe s čerstvou burratou a lístky bazalky.