Karbanátky na řecký způsob z jednoho plechu
Karbanátky na řecký způsob z jednoho plechu jsou ideální jako rychlá večeře, do burgerů nebo jen tak se salátem.
Pomůcky
- 1 plech na pečení
- 1 struhadlo
- 1 větší mísa
Ingredience
Na karbanátky:
- 600 g mletého krůtího masa
- 250 g nastrouhané cukety (zbavené přebytečné vody)
- 1 vejce
- 75 g kukuřičné strouhanky
- 1 citrón
- 1 lžička olivového oleje
- 2 lžičky sušeného oregana
- 1 lžička sušené cibule
- 3/4 lžičky sušeného česneku
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
Na brambory:
- 750 g brambor
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného oregana
Na dokončení:
- 50 ml olivového oleje
- 1 1/2 lžičky kremžské hořčice
- 1 lžička medu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 1/2 citrónu
- 1 hrst čerstvě nasekané petrželky
- 100 g sýra Feta
Postup
- Troubu předehřejte na 200℃ a připravte si velký plech vyložený pečicím papírem.
- Brambory nakrájejte na čtvrtiny nebo osminy, vyložte je na připravený plech, zakápněte olivovým olejem a posypte solí a oreganem. Pořádně promíchejte a dejte péct do předehřáté trouby.
- V míse smíchejte mleté krůtí maso, nastrouhanou cuketu, vejce, kukuřičnou strouhanku, lžičku oleje, oregano, sušenou cibuli a česnek, sůl a pepř). Přidejte také kůru z jednoho citronu a vše společně dobře promíchejte.
- Navlhčenýma rukama tvarujte karbanátky, velikost si přizpůsobte dle vlastních preferencí. Já dělám menší karbanátky o průměru cca 5-7cm.
- Jakmile jsou brambory v troubě zhruba 15–20 minut, přidejte k nim na plech (nebo je můžete péct a i na druhém plechun) připravené karbanátky. Pečte je přibližně 15–20 minut dle velikosti.
- Zatímco se vše peče, připravte si dresink na dokončení. V misce prošlehejte olivový olej, hořčici, med, sůl, pepř a šťávu z citrónu.
- Hotové brambory i karbanátky vyndejte z trouby. Ještě horké je přímo na plechu (nebo v míse) polijte připravenou zálivkou. Nakonec vše bohatě posypte nasekanou petrželkou a nadrobeným sýrem Feta.