Těstoviny se sýrem cottage

S těmito krémovými těstovinami s cottage sýrem si za necelých 20 minut připravíte jídlo plné bílkovin, a dokonce bez masa! V kombinaci s lehkým salátem získáte chutné jídlo, které vás zaručeně zasytí!

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

15 min

Celkový čas

20 min

Pomůcky

• 1 hrnec na těstoviny

Ingredience

• 500 g nevařených těstovin
• 1 lžíce olivového oleje
• 500 g cherry rajčat (nakrájené na poloviny)
• 3 stroužky česneku (nakrájené na tenké plátky)
• 400 g sýru cottage
• hrst čerstvé bazalky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička pesta ze sušených rajčat
• 1 lžíce jablečného octa
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• strouhaný parmezán k podávání

Postup

1. Nejprve si připravte těstoviny. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, dostatečně osolte (1 lžičku soli na 1l vody) a dejte vařit těstoviny. Uvařte je al dente podle návodu na obalu.
2. Dejte si stranou hrnek vody, ve které jste těstoviny vařili a těstoviny slijte. Můžete je propláchnout studenou vodou, aby se vám neslepily, a odložte je stranou.
3. V hlubokém hrnci rozpalte olivový olej a na středním plameni na něm 30s opečte plátky česneku. Přidejte také nakrájená cherry rajčata a zasypte je lžičkou cukru. Za občasného míchání restujte cca 10 minut, aby vám rajčata změkla.
4. Jakmile máte rajčata orestovaná, přidejte k rajčatům lžičku pesta, bazalku a jablečný ocet a krátce povařte, aby se chutě hezky propojily.
5. Nyní do omáčky přidejte cottage sýr a za pomocí ponorného mixéru omáčku rozmixujte do hladka. Pokud by se vám omáčka zdála příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
6. Do rozmixované omáčky vsypte uvařené těstoviny a důkladně promíchejte. Na mírném plameni těstoviny ještě 1-2 minuty povařte, aby se prohřály a spojily s omáčkou a můžete podávat. Při servírování můžete těstoviny posypat nastrouhaným parmezánem.

Poznámky