Křupavé cuketové kroužky

Pokud hledáte recept na nějaké zdravé zobání k televizi, tyhle cuketové kroužky jsou na to ideální.

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

25 min

Celkový čas

30 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení
• 1 vykrajovátko na linecké cukroví

Ingredience

• 2 větší cukety
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce panko strouhanky
• 50 g parmazánu
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 lžička sušené cibule
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička oregana
• 1/2 lžičky rozmarýnu
• 1/4 lžičky chilli vloček (lze vynechat)
• Na cuketový dip:
• 90 g žervé
• 1 lžíce majonézy
• 1/2 limety (pouze štáva)
• 1/2 lžičky soli
• špetka pepře

Postup

1. Troubu si předehřejte na 210℃ a připravte si 2 plechy vyložené pečicím papírem.
2. Cuketu si nakrájejte cca na 0,5 vysoká kolečka. Pomocí vykrajovátka vždy střed cukety vykrojte a odložte stranou.
3. Cuketové kroužky dejte do mísy spolu se 2 lžícemi olivového oleje, parmazánem, panko strouhankou, sušeným česnekem, sušenou cibulí, uzenou paprikou, oreganem, rozmarýnem, solí a pepřem.
4. Vše společně dobře promíchejte a poté kroužky vyskládejte na připravené plechy. Rozložte je tak, aby se nepřekrývaly a měly mezi s sebou dostatečné rozestupy.
5. Kroužky dejte péct do předehřáté trouby na 20-25 minut.
6. Mezitím, co se kroužky pečou, si na pánvi rozehřejte poslední lžíci olivového oleje a orestujte na ní vnitřky cukety tak, aby hezky změkly a začaly se rozpadat.
7. Vnitřky cuket dejte do kuchyňského mixéru spolu s žervé, šťávou z limety, solí a pepřem. Rozmixujte do hladka.
8. Křupavé cuketové kroužky nechte lehce vychladnout a poté je servírujte třeba místo chipsů společně s hotovým dipem.