Křupavé pomerančové kuře
Křupavé kuře v pomerančové omáčce, které chutná jak z asijského bistra, ale zvládnete ho doma levou zadní.
Pomůcky
- 1 větší pánev
Ingredience
- 600 g kuřecích prsou
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového oleje
- 2 lžičky sušeného česneku
- 1 lžička sušené cibule
- 120 g kukuřičného škrobu
- sůl a pepř na dochucení
- vařená rýže k podávání
Na pomerančovou omáčku:
- 2 pomeranče
- 4 lžíce světlé sójové omáčky
- 4 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžičky medu
- 1 lžíce Gochujang pasty (lze nahradit jinou chilli pastou)
- 150 ml vývaru
Postup
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. V míse smíchejte rýžový olej sójovou omáčku, sušený česnek, cibuli, sůl, pepř a kukuřičný škrob. Do této směsi přidejte maso a dobře promíchejte, aby bylo rovnoměrně obalené.
- Dále si připravte omáčku. Do misky vymačkejte šťávu z pomerančů, přidejte trochu nastrouhané kůry, sójovou omáčku, ocet, kečup, med, Gochujang pastu a vývar. Vše dobře promíchejte a odložte stranou.
- Na pánvi si rozehřejte menší množství oleje a na středně vysokém plameni opečte kuřecí kousky dozlatova. Maso by mělo být hezky propečené a povrch zlatavý a křupavý.
- Hotové kuře přelijte v pánvi omáčkou a krátce promíchejte, aby se každý kousek v omáčce obalil. Vše společně 4-5 minut povařte, aby omáčka lehce zhoustla a docílili jste té správné konzistence.
- Hotové pomerančové kuře podávejte s uvařenou rýží a posypané jarní cibulkou.