Křupavý burger s halloumi

Křupavý burger s halloumi je skvělý vegetariánská alternativa ke klasickému burgeru. Navíc je lehký, svěží, lehce pikantní a perfektně se hodí do horkých letních dní.

Počet porcí

4 burgery

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

10 min

Celkový čas

20 min

Pomůcky

• 1 horkovzdušná fritéza

Ingredience

• 4 bulky na burger
• 300 g halloumi
• 60 g hladké mouky
• 50 g panko strouhanky
• 1 vejce
• 1/2 lžičky uzené papriky
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 4 lžíce ranch dresinku (recept na blogu)
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce srirachy
• 4 větší nakládané okurky
• několik listů ledového salátu
• olej ve spreji

Postup

1. Halloumi vyjměte z obalu a pomocí papírové utěrky ho důkladně osušte. Nakrájejte ho na čtyři přibližně stejně velké silnější plátky. Pokud je tvar sýra užší, můžete na jeden burger použít dva menší kusy.
2. Připravte si tři širší mělké misky nebo hlubší talíře. Do první nasypte hladkou mouku a promíchejte ji se sladkou paprikou, sušeným česnekem a pepřem. Do druhé misky rozklepněte vejce a důkladně ho prošlehejte vidličkou. Do třetí nasypte panko strouhanku.
3. Každý plátek halloumi nejprve ze všech stran obalte v ochucené mouce. Poté sýr ponořte do rozšlehaného vejce a nechte přebytečné množství krátce odkapat. Nakonec halloumi důkladně obalte v panko strouhance.
4. Obalené kousky sýra z obou stran stříkněte olejem ve spreji a dejte do horkovzdušné fritézy rozehřáté na 220℃ opékat dozlatova. Trvá to cca 8-10 minut.
5. Brioškové bulky rozkrojte a řeznou stranou je krátce opečte na pánvi. Stačí, aby byly lehce zlatavé. V misce si smíchejte med společně se srirachou a odložte stranou.
6. Spodní polovinu každé bulky potřete ranch dresinkem. Přidejte list salátu, nakrájené nakládané okurky a křupavé halloumi. Halloumi přelijte medovou omáčkou. Zakryjte horní částí bulky a ihned podávejte.