Křupavý burger s halloumi
Křupavý burger s halloumi je skvělý vegetariánská alternativa ke klasickému burgeru. Navíc je lehký, svěží, lehce pikantní a perfektně se hodí do horkých letních dní.
Pomůcky
- 1 horkovzdušná fritéza
Ingredience
- 4 bulky na burger
- 300 g halloumi
- 60 g hladké mouky
- 50 g panko strouhanky
- 1 vejce
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 4 lžíce ranch dresinku (recept na blogu)
- 3 lžíce medu
- 1 lžíce srirachy
- 4 větší nakládané okurky
- několik listů ledového salátu
- olej ve spreji
Postup
- Halloumi vyjměte z obalu a pomocí papírové utěrky ho důkladně osušte. Nakrájejte ho na čtyři přibližně stejně velké silnější plátky. Pokud je tvar sýra užší, můžete na jeden burger použít dva menší kusy.
- Připravte si tři širší mělké misky nebo hlubší talíře. Do první nasypte hladkou mouku a promíchejte ji se sladkou paprikou, sušeným česnekem a pepřem. Do druhé misky rozklepněte vejce a důkladně ho prošlehejte vidličkou. Do třetí nasypte panko strouhanku.
- Každý plátek halloumi nejprve ze všech stran obalte v ochucené mouce. Poté sýr ponořte do rozšlehaného vejce a nechte přebytečné množství krátce odkapat. Nakonec halloumi důkladně obalte v panko strouhance.
- Obalené kousky sýra z obou stran stříkněte olejem ve spreji a dejte do horkovzdušné fritézy rozehřáté na 220℃ opékat dozlatova. Trvá to cca 8-10 minut.
- Brioškové bulky rozkrojte a řeznou stranou je krátce opečte na pánvi. Stačí, aby byly lehce zlatavé. V misce si smíchejte med společně se srirachou a odložte stranou.
- Spodní polovinu každé bulky potřete ranch dresinkem. Přidejte list salátu, nakrájené nakládané okurky a křupavé halloumi. Halloumi přelijte medovou omáčkou. Zakryjte horní částí bulky a ihned podávejte.