Krůtí burgery se šlehanou fetou

Šťavnaté kuřecí maso plné bylinek, špetka citronové kůry a k tomu šlehaná feta, která tomu všemu dodá krémovou tečku. Výsledek je neskutečně šťavnatý, voňavý a přitom lehčí než klasický burger.

Počet porcí

4 burgery

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

15 min

Celkový čas

25 min

Pomůcky

• 1 grilovací pánev

Ingredience

• 500 g mletého krůtího masa
• 1 hrst čerstvé petrželky (nasekané nahrubo)
• 1 hrst čerstvého kopru (nasekané nahrubo)
• 1/2 hrsti čerstvé máty (nasekané nahrubo)
• 1 citrón
• 1 lžička sušené majoránky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky drceného fenyklu
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 1/4 lžičky chilli vloček
• 3/4 lžičky soli
• 1 lžíce olivového oleje
• Na šlehanou fetu
• 150 g sýru Feta
• 150 g Gervais
• 75 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička olivového oleje
• sůl a pepř na dochucení
• Na dokončení
• 4 hamburgerové bulky
• 1 okurka (nakrájená na tenké plátky)
• 8 salátových listů

Postup

1. V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte fetu, smetanový sýr, smetanu, olivový olej, citronovou šťávu do hladké a nadýchané konzistence. Přendejte do misky, přikryjte a dejte do lednice.
2. V míse smíchejte mleté maso s nasekanými bylinkami, kůrou z celého citrónu, oreganem, majoránkou, drceným fenyklem pepřem, chilli vločkami a solí. Směs dobře promíchejte a rozdělte na 4 stejné části.
3. Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Placičky smažte 4-5 minut z každé strany, dokud nebudou propečené a zlatavé. Po usmažení je nechte ještě 5 minut odpočinout na prkénku.
4. Housky rozkrojte a případně lehce opečte. Na spodní část housky dejte lžící vyšlehané fety, na ní položte list salátu, na něj burger, plátky okurky a navrch další lžíci šlehané fety. Přiklopte vrchní částí housky a podávejte.