Já myslím, že se shodneme na tom, že někdy na ten mastný a těžký burger není nálada. Neznamená to ale, že se burgeru musíte úplně vzdát. Ba naopak. Mám pro vás dneska recept na svěží, lehký a šťávnatý burger z mletého krůtího masa, který v kombinaci se šlehanou fetou chutná naprosto skvostně.
A je to právě šlehaná feta, která mu dává ten správný říz. Přitom je její příprava snazší než byste si mysleli. V kuchyňském mixéru jen vyšleháte fetu s gervais a troškou smetany a máte hotovo. Výsledek? Posuďte sami. Nedivila bych se ale, kdybyste jí nakonec museli připravovat z dvojité dávky. Je totiž skvělá i jen tak, na lžičku.
Krůtí burgery se šlehanou fetou
Pomůcky
- 1 grilovací pánev
Ingredience
- 500 g mletého krůtího masa
- 1 hrst čerstvé petrželky (nasekané nahrubo)
- 1 hrst čerstvého kopru (nasekané nahrubo)
- 1/2 hrsti čerstvé máty (nasekané nahrubo)
- 1 citrón
- 1 lžička sušené majoránky
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky drceného fenyklu
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 1/4 lžičky chilli vloček
- 3/4 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
Na šlehanou fetu:
- 150 g sýru Feta
- 150 g Gervais
- 75 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžička olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
Na dokončení:
- 4 hamburgerové bulky
- 1 okurka (nakrájená na tenké plátky)
- 8 salátových listů
Postup
- V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte fetu, smetanový sýr, smetanu, olivový olej, citronovou šťávu do hladké a nadýchané konzistence. Přendejte do misky, přikryjte a dejte do lednice.
- V míse smíchejte mleté maso s nasekanými bylinkami, kůrou z celého citrónu, oreganem, majoránkou, drceným fenyklem pepřem, chilli vločkami a solí. Směs dobře promíchejte a rozdělte na 4 stejné části.
- Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Placičky smažte 4-5 minut z každé strany, dokud nebudou propečené a zlatavé. Po usmažení je nechte ještě 5 minut odpočinout na prkénku.
- Housky rozkrojte a případně lehce opečte. Na spodní část housky dejte lžící vyšlehané fety, na ní položte list salátu, na něj burger, plátky okurky a navrch další lžíci šlehané fety. Přiklopte vrchní částí housky a podávejte.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.