Krůtí masové kuličky na asijský způsob
Kombinace mletého kuřecího masa, aromatického zázvoru, svěží thajské bazalky a nastrouhané mrkve vás doslova pohltí. Tyto kuličky překypují exotickými chutěmi, které si zamiluje každý milovník asijské kuchyně.
Pomůcky
- 1 plech na pečení
- 1 hluboká pánev
- 1 větší mísa
- 1 zmrzlinové kleště
Ingredience
- 600 g krůtího mletého masa
- 1 mrkev
- 75 g strouhanky
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 1 hrst nasekané thajské bazalky (nasekaná nadrobno)
- 2 jarní cibulky (nasekaná nadrobno)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sriracha omáčky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
Na omáčku:
- 100 ml světlé sojové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce sriracha omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
K podávání
- uvařená rýže
- sezamová semínka
- dušená brokolice či jiná zelenina
Postup
- Předehřejte si troubu na 200°C. Připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- Do velké mísy dejte mleté krůtí maso, strouhanku, zázvor, bazalku, nastrouhanou mrkev, jarní cibulku, česnek, sojovou a rybí omáčku, srirachu a sůl s pepřem.
- Všechno promíchejte, dokud se ingredience spojí. Poté si navlhčete ruce a ze směsi tvarujte kuličky o průměru cca 3-4 cm. Případně můžete požít zmrzlinové kleště, díky kterým budete mít jednu kuličku jako druhou.
- Připravené kuličky vyložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě 20 minut. Poté zapněte program gril a pečte další 1-2 minuty, dokud nejsou kuličky zlatavě hnědé.
- Po dopečení kuličky vyndejte z trouby a připravte si omáčku. Všechny ingredience na omáčku dejte do velké hluboké pánve s pomalu přiveďte k varu. Vařte cca 4-5 minut tak, aby omáčka lehce zhoustla.
- Do připravené omáčky pak dejte upečené masové kuličky a ještě je prohřejte. Podávejte ideálně s rýží, dušenou brokolicí a posypte vše na závěr sezamovými semínky.