Kuře se salsou a rýží

Kuře s rýží, které byste mohli jíst klidně každý den. Přesně takový je tenhle recept a po jeho ochutnání mi potvrdíte, že tahle kombinace vůbec nemusí být nudná.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

30 min

Celkový čas

35 min

Pomůcky

• 1 větší pánev

Ingredience

• 600 g kuřecích stehenních řízků
• 1 balení taco kořenící směsi
• 1/4 lžičky soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 225 g rýže basmati
• 350 g rajčatové salsy
• 1/2 kostky kuřecího bujónu
• avokádo k servírování
• Na cibulovou salsu
• 1 bílá cibule
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 3 limety

Postup

1. Kuřecí řízky dejte do větší mísy, přidejte taco kořenící směs, špetku soli a 1 lžíci olivového oleje. Dobře promíchejte, aby bylo maso v kořenící směsi perfektně obalené.
2. Ve větší pánvi rozpalte druhou lžíci olivového oleje a kuřecí maso restujte z obou stran dozlatova. Cca 4 minuty z každé strany. Poté maso sundejte z pánve a odložte stranou.
3. Do stejné pánve vsypte rýži, lehce snižte plamen a rýži cca 1 minutu orestujte. Během míchání z pánve seškrabejte zbytky, co na ní zanechalo maso a promíchejte s rýží.
4. Do misky si nalijte salsu a smíchejte jí s 235ml vody. Promíchejte a zalijte touto směsí rýži.
5. K rýži ještě rozdrobte 1/2 kostky kuřecího bujónu, promíchejte a vraťte nyní do pánve i orestované kuřecí maso. Nechte odkryté, dokud vám nezačne směs probublávat, poté trochu snižte teplotu a přiklopte.
6. Přiklopené vařte 15 minut, poté zcela odstavte z plotny a nechte ještě 10 minut přikryté dojít.
7. Mezitím si připravte cibulovou salsu na servírování. Cibuli si nakrájejte nadrobno a zalijte ji studenou vodou. Přeceďte a vložte do mísy. Přidejte nahrubo nasekaný koriandr, šťávu ze 2 limetek a také kůru z 1 limetky. Promíchejte a odložte stranou.
8. Hotové jídlo v pánvi promíchejte a servírujte s cibulovou salsou a plátky avokáda.