Kuře se salsou a rýží
Kuře s rýží, které byste mohli jíst klidně každý den. Přesně takový je tenhle recept a po jeho ochutnání mi potvrdíte, že tahle kombinace vůbec nemusí být nudná.
Pomůcky
- 1 větší pánev
Ingredience
- 600 g kuřecích stehenních řízků
- 1 balení taco kořenící směsi
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 225 g rýže basmati
- 350 g rajčatové salsy
- 1/2 kostky kuřecího bujónu
- avokádo k servírování
Na cibulovou salsu:
- 1 bílá cibule
- 1 hrst čerstvého koriandru
- 3 limety
Postup
- Kuřecí řízky dejte do větší mísy, přidejte taco kořenící směs, špetku soli a 1 lžíci olivového oleje. Dobře promíchejte, aby bylo maso v kořenící směsi perfektně obalené.
- Ve větší pánvi rozpalte druhou lžíci olivového oleje a kuřecí maso restujte z obou stran dozlatova. Cca 4 minuty z každé strany. Poté maso sundejte z pánve a odložte stranou.
- Do stejné pánve vsypte rýži, lehce snižte plamen a rýži cca 1 minutu orestujte. Během míchání z pánve seškrabejte zbytky, co na ní zanechalo maso a promíchejte s rýží.
- Do misky si nalijte salsu a smíchejte jí s 235ml vody. Promíchejte a zalijte touto směsí rýži.
- K rýži ještě rozdrobte 1/2 kostky kuřecího bujónu, promíchejte a vraťte nyní do pánve i orestované kuřecí maso. Nechte odkryté, dokud vám nezačne směs probublávat, poté trochu snižte teplotu a přiklopte.
- Přiklopené vařte 15 minut, poté zcela odstavte z plotny a nechte ještě 10 minut přikryté dojít.
- Mezitím si připravte cibulovou salsu na servírování. Cibuli si nakrájejte nadrobno a zalijte ji studenou vodou. Přeceďte a vložte do mísy. Přidejte nahrubo nasekaný koriandr, šťávu ze 2 limetek a také kůru z 1 limetky. Promíchejte a odložte stranou.
- Hotové jídlo v pánvi promíchejte a servírujte s cibulovou salsou a plátky avokáda.