Margot řezy

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Jednoduché řezy na plech, které vám svou chutí připomenou sušenku Margot. A věřte nebo ne, zvládnou je hravě i začátečníci.

Počet porcí

16 porce

Doba přípravy

20 min

Doba vaření

30 min

Celkový čas

50 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení cca 28x35cm

Ingredience

• 400 g polohrubé mouky
• 200 g krupicového cukru
• 125 ml oleje
• 250 ml plnotučného mléka
• 1 balení kypřicího prášku (12g)
• 3 vejce (velikost M)
• Na čokoládový pudink:
• 1 balení čokoládového pudinku
• 400 ml mléka
• Na dokončení:
• 250 g polotučného tvarohu
• 400 g zakysané smetany
• 1 balení vanilkového cukru
• 2 větší sušenky Margot

Postup

1. Troubu si předehřejte na 180°C a připravte si plech na pečení. Plech vymažte máslem a vysypte moukou nebo kokosem.
2. Ve větší míse smíchejte mouku s kypřicím práškem a dejte stranou. Poté si oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a odložte stranou.
3. Žloutky dejte do mísy kuchyňského robota společně s 200g krupicového cukru. Na robota nasaďte šlehací metlu a žloutky s cukrem vyšlehejte do světlé pěny.
4. Jakmile máte žloutky s cukrem vyšlehané do pěny, postupně do směsi zašlehávejte střídavě olej, mléko a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vždy přidávejte další ingredienci až poté, co se ta předchozí do těsta hezky zapracuje.
5. Do takto připraveného těsta (počítejte, že bude tužší) opatrně, pomocí kuchyňské stěrky, vmíchejte vyšlehané bílky. Hotové těsto pak vlijte na připravený plech.
6. Z mléka na pudink odměřte 100 ml a v těch rozmíchejte pudinkový prášek. Zbylé mléko nalijte do rendlíku a pomalu zahřívejte. Jakmile je mléko teplé, vlijte do něj zbylou část mléka s rozmíchaným pudinkovým práškem a uvařte hustý pudink.
7. Takto uvařený pudink nalijte cik cak na těsto na plechu (pokud byste se báli pudink na těsto nalít napřímo, můžete ho na buchtu rozdělit lžící) a buchtu dejte péct do předehřáté trouby cca na 30 minut.
8. Mezitím, co se buchta peče, si dejte sušenky Margot do mrazáku (budou se vám pak lépe strouhat). Do středně velké mísy dejte zakysanou smetanu, tvaroh a vanilkový cukr a vše spolu dobře promíchejte.
9. Po upečení na ještě teplou buchtu navrstvěte tvarohovou směs a navrch nastrouhejte sušenky Margot. Poté dejte buchtu na 24 hodin do lednice odležet. Jak ale píše babička ve své kuchařce - buchta se většinou dříve sní.