Krůtí masové kuličky na asijský způsob

Kombinace mletého kuřecího masa, aromatického zázvoru, svěží thajské bazalky a nastrouhané mrkve vás doslova pohltí. Tyto kuličky překypují exotickými chutěmi, které si zamiluje každý milovník asijské kuchyně.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

20 min

Celkový čas

35 min

Pomůcky

• 1 plech na pečení
• 1 hluboká pánev
• 1 větší mísa
• 1 zmrzlinové kleště

Ingredience

• 600 g krůtího mletého masa
• 1 mrkev
• 75 g strouhanky
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 3 stroužky česneku (prolisované)
• 1 hrst nasekané thajské bazalky (nasekaná nadrobno)
• 2 jarní cibulky (nasekaná nadrobno)
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce sriracha omáčky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• Na omáčku
• 100 ml světlé sojové omáčky
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce sriracha omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 1 stroužek česneku (prolisovaný)
• K podávání
• uvařená rýže
• sezamová semínka
• dušená brokolice či jiná zelenina

Postup

1. Předehřejte si troubu na 200°C. Připravte si plech vyložený pečicím papírem.
2. Do velké mísy dejte mleté krůtí maso, strouhanku, zázvor, bazalku, nastrouhanou mrkev, jarní cibulku, česnek, sojovou a rybí omáčku, srirachu a sůl s pepřem.
3. Všechno promíchejte, dokud se ingredience spojí. Poté si navlhčete ruce a ze směsi tvarujte kuličky o průměru cca 3-4 cm. Případně můžete požít zmrzlinové kleště, díky kterým budete mít jednu kuličku jako druhou.
4. Připravené kuličky vyložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě 20 minut. Poté zapněte program gril a pečte další 1-2 minuty, dokud nejsou kuličky zlatavě hnědé.
5. Po dopečení kuličky vyndejte z trouby a připravte si omáčku. Všechny ingredience na omáčku dejte do velké hluboké pánve s pomalu přiveďte k varu. Vařte cca 4-5 minut tak, aby omáčka lehce zhoustla.
6. Do připravené omáčky pak dejte upečené masové kuličky a ještě je prohřejte. Podávejte ideálně s rýží, dušenou brokolicí a posypte vše na závěr sezamovými semínky.