Mini kremrole z filo těsta

Dokonale křupavé a neuvěřitelně lehoučké mini kremrole, které připravíte během pár minut. Jsou tak akorát sladké a v kombinaci s medem a pistáciemi jim nejde odolat.

Počet porcí

16 kremrolí

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

20 min

Celkový čas

30 min

Pomůcky

• 16 formiček na kremrole
• 1 kuchyňský robot nebo ruční mixér

Ingredience

• 4 pláty filo těsta
• 350 ml smetany ke šlehání
• 30 g vanilkového pudinku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce moučkového cukru
• 2 lžičky medu
• 1 hrst nasekaných pistácií
• olej ve spreji

Postup

1. Troubu si předehřejte na 175℃ a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
2. Vezměte jeden plát filo těsta a rozložte ho před sebe na čistou pracovní plochu. Celý plát lehce a rovnoměrně postříkejte olejem ve spreji.
3. Promazaný plát těsta uchopte za kratší stranu a přehněte ho přesně napůl. Získáte tak pevnější dvouvrstvý základ.
4. Výsledný pruh těsta si rozřežte nožem na takové části, které délkou odpovídají vašim kovovým trubičkám na kremrole.
5. Těsto pak kolem každé kovové trubičky pevně a těsně omotejte. Z jednoho velkého plátu těsta byste měli získat přibližně 3-4 hotové kremrole. Postup opakujte se všemi čtyřmi pláty.
6. Všechny omotané trubičky vyskládejte na připravený plech s pečicím papírem. Pokládejte je tak, aby spoj těsta směřoval dolů k plechu.
7. Plech vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 15-20 minut. Jakmile je těsto krásně zlatavé a křupavé na pohled, máte hotovo.
8. Zatímco se trubičky pečou, připravte si smetanovou náplň. Do hluboké mísy nalijte vychlazenou smetanu ke šlehání. Přidejte 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžičku vanilkového extraktu a vanilkový pudinkový prášek.
9. Všechny ingredience společně vyšlehejte. Začněte na nižší rychlost a postupně přidávejte, dokud nevznikne hustý a pevný krém. Hotový krém přendejte do cukrářského zdobicího sáčku s ozdobnou špičkou a uložte do chladu.
10. Po upečení vytáhněte plech z trouby. Kremrole nechte na plechu mírně zchladnout (stačí pár minut), aby nebyly horké na dotek. Poté opatrně uchopte kovovou trubičku a upečené filo těsto z ní jemným kroutivým pohybem stáhněte. Pokud jste těsto dobře promazali olejem, mělo by to jít zcela hladce. Nechte trubičky úplně vychladnout.
11. Vezměte vychladlou trubičku z filo těsta a pomocí zdobicího sáčku ji naplňte vanilkovým krémem z obou stran. Tím zajistíte, že bude krém rovnoměrně po celé délce kremrole a uvnitř nezůstane prázdné místo.
12. Naplněné kremrole vyskládejte na talíř. Každou pak cik-cak pokapejte medem a posypte nasekanými pistáciemi.

Poznámky