Nedělní buchta s meruňkami a drobenkou
Jednoduchá nedělní buchta, do které můžete přidat ovoce dle sezóny. Já jí mám nejradši s meruňkami, ale jakákoliv ovocná kombinace bude fungovat skvěle.
Pomůcky
- 1 koláčová forma
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 100 g cukru krupice
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1 lžička kypřicího prášku
- 190 g másla (pokojové teploty)
- 125 g řeckého tučného jogurtu
- 3 celá vejce (velikost M)
- 1 vaječný žloutek
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na ovesnou drobenku
- 150 g ovesných vloček
- 100 g cukru krupice
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g studeného másla
Na dokončení:
- 250 g čerstvých malin
- 500 g meruněk (nakrájené na čtvrtiny)
Postup
- Nejprve si připravte drobenku. Do větší mísy nasypte ovesné vločky a cukr. Přidejte k nim také sůl, vanilkový extrakt a na kostky nakrájené studené máslo. Pomocí špiček prstů vypracujte drobenku a odložte do lednice.
- Troubu si předehřejte na 170 ℃ a připravte si koláčovou formu, kterou vymažte máslem a vysypte moukou.
- Do mísy kuchyňského robota dejte mouku, cukr, jedlou sodu, kypřicí prášek a sůl. Promíchejte, aby se ingredience promíchaly.
- Do mísy přidejte také máslo, jogurt, vejce, žloutek a vanilku. Na kuchyňský robot nasaďte K-metlu a ingredience společně vyšlehejte do hladkého těsta.
- Mísu nyní vyndejte z robota, do těsta vmíchejte polovinu čerstvých malin a pomocí kuchyňské stěrky je opatrně vmíchejte do těsta.
- Hotové těsto nalijte do koláčové formy a rovnoměrně ho ve formě rozprostřete. Navrch po celé ploše vyskládejte meruňky a maliny a posypte ovesnou drobenkou.
- Koláč pečte v předehřáté troubě cca 55 minut až hodinu. Před vytažením z trouby proveďte test špejlí. Koláč bude vláčnější, protože do něj ovoce pustí šťávu, ale na špejli by vám po jejím vytažení z těsta nemělo zůstat víc než jen malé drobečky.
- Upečený koláč nechte zcela vychladnout. Před podáváním ho můžete ještě navíc posypat moučkovým cukrem.