Nedělní buchta s meruňkami a drobenkou

Jednoduchá nedělní buchta, do které můžete přidat ovoce dle sezóny. Já jí mám nejradši s meruňkami, ale jakákoliv ovocná kombinace bude fungovat skvěle.

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

60 min

Celkový čas

75 min

Pomůcky

• 1 koláčová forma

Ingredience

• 250 g hladké mouky
• 100 g cukru krupice
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 1 lžička kypřicího prášku
• 190 g másla (pokojové teploty)
• 125 g řeckého tučného jogurtu
• 3 celá vejce (velikost M)
• 1 vaječný žloutek
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Na ovesnou drobenku
• 150 g ovesných vloček
• 100 g cukru krupice
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 100 g studeného másla
• Na dokončení
• 250 g čerstvých malin
• 500 g meruněk (nakrájené na čtvrtiny)

Postup

1. Nejprve si připravte drobenku. Do větší mísy nasypte ovesné vločky a cukr. Přidejte k nim také sůl, vanilkový extrakt a na kostky nakrájené studené máslo. Pomocí špiček prstů vypracujte drobenku a odložte do lednice.
2. Troubu si předehřejte na 170 ℃ a připravte si koláčovou formu, kterou vymažte máslem a vysypte moukou.
3. Do mísy kuchyňského robota dejte mouku, cukr, jedlou sodu, kypřicí prášek a sůl. Promíchejte, aby se ingredience promíchaly.
4. Do mísy přidejte také máslo, jogurt, vejce, žloutek a vanilku. Na kuchyňský robot nasaďte K-metlu a ingredience společně vyšlehejte do hladkého těsta.
5. Mísu nyní vyndejte z robota, do těsta vmíchejte polovinu čerstvých malin a pomocí kuchyňské stěrky je opatrně vmíchejte do těsta.
6. Hotové těsto nalijte do koláčové formy a rovnoměrně ho ve formě rozprostřete. Navrch po celé ploše vyskládejte meruňky a maliny a posypte ovesnou drobenkou.
7. Koláč pečte v předehřáté troubě cca 55 minut až hodinu. Před vytažením z trouby proveďte test špejlí. Koláč bude vláčnější, protože do něj ovoce pustí šťávu, ale na špejli by vám po jejím vytažení z těsta nemělo zůstat víc než jen malé drobečky.
8. Upečený koláč nechte zcela vychladnout. Před podáváním ho můžete ještě navíc posypat moučkovým cukrem.