Nepečený dort s lesním ovocem

Nepečený dort, v jakékoliv formě, je za mě jedním ze symbolů léta. Základ tohohle dortu tvoří sušenkový korpus, jemný krém a ovocná vrstva, která celý dezert krásně osvěží.

Počet porcí

8 porcí

Doba přípravy

25 min

Doba vaření

0 min

Celkový čas

25 min

+ odležení alespoň 3-4 hodiny

Pomůcky

• 1 dortová forma Ø 22cm

Ingredience

• Na ovocný kompot
• 300 g mraženého lesního ovoce
• 25 g krupicového cukru
• 2 ½ lžičky bramborového škrobu
• špetka soli
• Na dort
• 500 g tučného tvarohu
• 400 ml smetany ke šlehání
• 1 plechovka kondenzovaného mléka
• 2 ztužovače šlehačky
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 300 g lotus sušenek
• 400 g čerstvého ovoce na dokončení

Postup

1. Nejprve si připravte ovocný kompot. Ovoce dejte do rendlíku, přidejte cukr, špetku soli a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte dokud ovoce nepustí šťávu a nezačne se rozpadat. Trvá to cca 8-10 minut.
2. V menší misce smíchejte škrob se 2 lžičkami studené vody a dobře promíchejte. Tuto směs poté přidejte do rendlíku s ovocem a vařte další 2-3 minuty do lehkého zhoustnutí směsi. Poté stáhněte z plotny a nechte zcela vychladnout.
3. Připravte si krém. Do mísy kuchyňského robota dejte tvaroh, smetanu ke šlehání, kondenzované mléko, ztužovač šlehačky a vanilkový extrakt. Vše společně vyšlehejte do hustého krému. Zabere to cca 3-5 minut. Dejte pozor, ať směs nepřešleháte. Jakmile směs zhoustne, přestaňte šlehat.
4. Na dno dortové formy vyskládejte do jedné vrstvy lotus sušenky. Na ty dejte vrstvu krému, aby sušenky komplet zakryly, přidejte ovocný kompot a nakonec zase sušenky. Takto zopakujte ještě dvakrát, ať vytvoříte tři krásné vrstvy dortu.
5. Na poslední vrstvu krému už nepřidávejte ovocný kompot. Jen vrstvu hezky uhlaďte a dort dejte alespoň na 3-4 hodiny vychladit do lednice. Ideálně přes noc.
6. Na hotový dort rozvrstvěte čerstvé ovoce a podávejte.