Nepečený dort s lesním ovocem
Nepečený dort, v jakékoliv formě, je za mě jedním ze symbolů léta. Základ tohohle dortu tvoří sušenkový korpus, jemný krém a ovocná vrstva, která celý dezert krásně osvěží.
Pomůcky
- 1 dortová forma Ø 22cm
Ingredience
Na ovocný kompot
- 300 g mraženého lesního ovoce
- 25 g krupicového cukru
- 2 ½ lžičky bramborového škrobu
- špetka soli
Na dort:
- 500 g tučného tvarohu
- 400 ml smetany ke šlehání
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 2 ztužovače šlehačky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 300 g lotus sušenek
- 400 g čerstvého ovoce na dokončení
Postup
- Nejprve si připravte ovocný kompot. Ovoce dejte do rendlíku, přidejte cukr, špetku soli a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte dokud ovoce nepustí šťávu a nezačne se rozpadat. Trvá to cca 8-10 minut.
- V menší misce smíchejte škrob se 2 lžičkami studené vody a dobře promíchejte. Tuto směs poté přidejte do rendlíku s ovocem a vařte další 2-3 minuty do lehkého zhoustnutí směsi. Poté stáhněte z plotny a nechte zcela vychladnout.
- Připravte si krém. Do mísy kuchyňského robota dejte tvaroh, smetanu ke šlehání, kondenzované mléko, ztužovač šlehačky a vanilkový extrakt. Vše společně vyšlehejte do hustého krému. Zabere to cca 3-5 minut. Dejte pozor, ať směs nepřešleháte. Jakmile směs zhoustne, přestaňte šlehat.
- Na dno dortové formy vyskládejte do jedné vrstvy lotus sušenky. Na ty dejte vrstvu krému, aby sušenky komplet zakryly, přidejte ovocný kompot a nakonec zase sušenky. Takto zopakujte ještě dvakrát, ať vytvoříte tři krásné vrstvy dortu.
- Na poslední vrstvu krému už nepřidávejte ovocný kompot. Jen vrstvu hezky uhlaďte a dort dejte alespoň na 3-4 hodiny vychladit do lednice. Ideálně přes noc.
- Na hotový dort rozvrstvěte čerstvé ovoce a podávejte.