Nepečený dort, v jakékoliv formě, je za mě jedním ze symbolů léta. Aspoň co se kuchyně a vaření týče. Čekají nás horké letní dny a během těchto dní většina z nás asi troubu zapínat moc nechce. Extra teplo navíc fakt není potřeba.
To ale neznamená, že se chceme vzdát sladké tečky po nedělním obědě nebo moučníku ke kafi. Řešením jsou právě různé nepečené dezerty a moučníky, které skvěle uspokojí naše chutě na sladké aniž bychom museli vytvářet extra teplo v interiéru.
Dort, na který si ukážeme recept dnes, navíc vypadá a chutná tak dobře, že ho klidně můžete využít jako narozeninový dort pro ty šťastlivce, co se narodili v letním období. Jako třeba já. A věřte mi, že výsledek je tak famózní, že by nikoho po prvním soustu ani nenapadlo, že vás příprava takového dortu stála asi tak 20 minut času.
Nepečený dort jako ideální letní dezert
Na nepečených dortech miluju hlavně jejich jednoduchost. Nepotřebujete žádné složité cukrářské zkušenosti, žádné pečicí formy speciálních tvarů, žádné hlídání trouby a modlení se, aby korpus nespadl. Většinu práce za vás udělá tentokrát místo trouby lednice.
Základ tohohle dortu tvoří sušenkový korpus, jemný krém a ovocná vrstva, která celý dezert krásně osvěží. Výsledkem je dort, který působí lehce, svěže a elegantně, ale zároveň je dostatečně poctivý na to, aby uspokojil i milovníky klasických dortů. A co je na něm nejlepší? Že si ho můžete připravit den předem. Vlastně je to dokonce žádoucí. Dort potřebuje čas, aby pořádně ztuhl, chutě se spojily a sušenkový základ krásně zvláčněl. Pokud ale čas do druhého dne nemáte, postačí mu i 3-4 hodiny v lednici.
Nepečený dort s lesním ovocem
Pomůcky
- 1 dortová forma Ø 22cm
Ingredience
Na ovocný kompot
- 300 g mraženého lesního ovoce
- 25 g krupicového cukru
- 2 ½ lžičky bramborového škrobu
- špetka soli
Na dort:
- 500 g tučného tvarohu
- 400 ml smetany ke šlehání
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 2 ztužovače šlehačky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 300 g lotus sušenek
- 400 g čerstvého ovoce na dokončení
Postup
- Nejprve si připravte ovocný kompot. Ovoce dejte do rendlíku, přidejte cukr, špetku soli a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte dokud ovoce nepustí šťávu a nezačne se rozpadat. Trvá to cca 8-10 minut.
- V menší misce smíchejte škrob se 2 lžičkami studené vody a dobře promíchejte. Tuto směs poté přidejte do rendlíku s ovocem a vařte další 2-3 minuty do lehkého zhoustnutí směsi. Poté stáhněte z plotny a nechte zcela vychladnout.
- Připravte si krém. Do mísy kuchyňského robota dejte tvaroh, smetanu ke šlehání, kondenzované mléko, ztužovač šlehačky a vanilkový extrakt. Vše společně vyšlehejte do hustého krému. Zabere to cca 3-5 minut. Dejte pozor, ať směs nepřešleháte. Jakmile směs zhoustne, přestaňte šlehat.
- Na dno dortové formy vyskládejte do jedné vrstvy lotus sušenky. Na ty dejte vrstvu krému, aby sušenky komplet zakryly, přidejte ovocný kompot a nakonec zase sušenky. Takto zopakujte ještě dvakrát, ať vytvoříte tři krásné vrstvy dortu.
- Na poslední vrstvu krému už nepřidávejte ovocný kompot. Jen vrstvu hezky uhlaďte a dort dejte alespoň na 3-4 hodiny vychladit do lednice. Ideálně přes noc.
- Na hotový dort rozvrstvěte čerstvé ovoce a podávejte.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.