Pečený řízek z mletého masa
Hledáte rychlou večeři s vysokým obsahem bílkovin? Pečený řízek z mletého masa zvládnete připravit za necelých 40 minut a skvěle chutná i druhý den studený.
Pomůcky
- 1 plech na pečení
Ingredience
- 500 g mletého kuřecího masa
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušené cibule
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička sušeného česneku
- 3-4 lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- 120 g panko strouhanky
- olivový nebo avokádový olej ve spreji
Postup
- Troubu předehřejte na 220 °C.
- Do mísy vložte mleté kuřecí maso. Přidejte sůl, česnekový prášek, uzenou papriku a cibulový prášek. Vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
- Plech vyložte pečicím papírem. Maso položte doprostřed a rukama ho rozprostřete do tenké vrstvy o tloušťce přibližně 0,5 cm. Čím tenčí vrstva bude, tím křupavější bude výsledek.
- Povrch masa lehce poprašte hladkou moukou. Poté potřete rozšlehaným vejcem a zasypte vrstvou panko strouhanky.
- Na maso položte druhý arch pečicího papíru a opatrně celý plát otočte. Sejměte horní papír a stejným způsobem obalte i druhou stranu.
- Obalený řízek důkladně postříkejte nebo potřete z vrchní strany olejem.
- Řízek pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut. Na závěr zapněte horní gril a pečte ještě 3–5 minut, dokud povrch nezíská tmavě zlatavou barvu.
- Po vytažení z trouby nechte řízek 2 minuty odpočinout. Nakrájejte ho na menší kusy a podávejte s bramborami, salátem nebo třeba v tortille.