Pikantní kuřecí nudle

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Pikantní kuřecí nudle představují přesně tu večeři, kterou si můžete připravit za pár minut, ale má sakra šmrnc.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

10 min

Doba vaření

30 min

Celkový čas

40 min

Pomůcky

• 1 WOK pánev

Ingredience

• 600 g kuřecích prsou
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 lžička drceného kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• špetka chilli (lze vynechat)
• 1 červená paprika
• 1 menší brokolice
• 1 mrkev
• Na omáčku
• 4 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce rýžového octa
• 2 lžičky chilli pasty (množství lze upravit dle preference pálivosti)
• 3 stroužky česneku (prolisované)

Postup

1. Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky a vložte ho do větší mísy. Přidejte kukuřičný škrob, chilli, sůl, pepř, kmín a mletý koriandr. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se kuře rovnoměrně obalilo v kukuřičném škrobu a koření. Odložte stranou.
2. Červenou papriku a mrkev nakrájejte na nudličky a brokolici si rozdělte na menší kousky.
3. Všechny ingredience na omáčku společně promíchejte a odložte stranou.
4. Ideálně ve WOK pánvi rozehřejte olej a máslo. Máslo nechte rozpustit a smíchejte ho s olejem. Přidejte obalené kuřecí maso a rozprostřete ho rovnoměrně po celé ploše pánve.
5. Smažte kuře 7 až 8 minut, dokud nezačne zlátnout a nebude úplně propečené. Během smažení pravidelně míchejte, aby se maso smažilo rovnoměrně.
6. Po usmažení kuřecího masa vyjměte kuře z pánve a dejte stranou na talíř. Do téže pánve přidejte nakrájenou zeleninu, lehce osolte a smažte 6 až 7 minut do změknutí. Pravidelně míchejte, aby se zelenina nepřipálila.
7. Zatímco se zelenina restuje, uvařte si nudle. Nudle uvařte v hrnci s osolenou vodou dle návodu na obalu.
8. Jakmile je zelenina orestovaná, vraťte do pánve kuřecí maso a promíchejte. Do pánve přidejte též uvařené nudle a zalijte připravenou omáčkou.
9. Vše důkladně promíchejte, aby se nudle rovnoměrně obalily omáčkou a všechny ingredience se spojily. Nechte celé jídlo ještě pár minut prohřát, aby se všechny chutě hezky propojily. Hotový pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami.