Pikantní kuřecí nudle
Pikantní kuřecí nudle představují přesně tu večeři, kterou si můžete připravit za pár minut, ale má sakra šmrnc.
Pomůcky
- 1 WOK pánev
Ingredience
- 600 g kuřecích prsou
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička drceného kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- špetka chilli (lze vynechat)
- 1 červená paprika
- 1 menší brokolice
- 1 mrkev
Na omáčku:
- 4 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce rýžového octa
- 2 lžičky chilli pasty (množství lze upravit dle preference pálivosti)
- 3 stroužky česneku (prolisované)
Postup
- Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky a vložte ho do větší mísy. Přidejte kukuřičný škrob, chilli, sůl, pepř, kmín a mletý koriandr. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se kuře rovnoměrně obalilo v kukuřičném škrobu a koření. Odložte stranou.
- Červenou papriku a mrkev nakrájejte na nudličky a brokolici si rozdělte na menší kousky.
- Všechny ingredience na omáčku společně promíchejte a odložte stranou.
- Ideálně ve WOK pánvi rozehřejte olej a máslo. Máslo nechte rozpustit a smíchejte ho s olejem. Přidejte obalené kuřecí maso a rozprostřete ho rovnoměrně po celé ploše pánve.
- Smažte kuře 7 až 8 minut, dokud nezačne zlátnout a nebude úplně propečené. Během smažení pravidelně míchejte, aby se maso smažilo rovnoměrně.
- Po usmažení kuřecího masa vyjměte kuře z pánve a dejte stranou na talíř. Do téže pánve přidejte nakrájenou zeleninu, lehce osolte a smažte 6 až 7 minut do změknutí. Pravidelně míchejte, aby se zelenina nepřipálila.
- Zatímco se zelenina restuje, uvařte si nudle. Nudle uvařte v hrnci s osolenou vodou dle návodu na obalu.
- Jakmile je zelenina orestovaná, vraťte do pánve kuřecí maso a promíchejte. Do pánve přidejte též uvařené nudle a zalijte připravenou omáčkou.
- Vše důkladně promíchejte, aby se nudle rovnoměrně obalily omáčkou a všechny ingredience se spojily. Nechte celé jídlo ještě pár minut prohřát, aby se všechny chutě hezky propojily. Hotový pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami.