Pita plněná trhaným kuřecím masem
Pita je moje slabost a mohla bych jí jíst každý den. Tahle variace s trhaným kuřecím masem mě poslední dobou moc baví a já věřím, že si jí vychutnáte stejně jako já.
Ingredience
- 2 větší pita chleby
- 500 g kuřecích prsou
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 1/2 lžičky sladké papriky
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 žlutá cibule
- 1 žlutá nebo červená paprika
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 100 ml čipotlové pasty (prodává Živina)
- 125 ml kuřecího vývaru
K podávání:
- ledový salát
- zakysaná smetana
- feta sýr
Postup
- Troubu si předehřejte na 200℃. Cibuli rozkrojte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na tenké plátky. Papriku nakrájejte na nudličky.
- Pita chléb si rozpulte, doporučuji vnitřek ještě trochu vydlabat, ať si uděláte prostor. Do každé poloviny pita chlebu zmuchlejte pečicí papír a dejte je péct do trouby na 8-10 minut.
- Kuřecí prsa z obou stran osolte a opepřete. Ochuťte je také oreganem, sladkou paprikou a koření do masa hezky vmasírujte.
- Na pánvi si rozehřejte olej a opečte na něm kuřecí prsa z obou stran dozlatova. Stačí 3-4 minuty z každé strany, maso nemusí být zcela propečené. Maso vyndejte z pánve a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a papriku, 1-2 minuty restujte a přidejte rajčatový protlak. Promíchejte, aby se zelenina protlakem hezky obalila, poté do pánve přidejte čipotlovou pastu a vývar.
- Směs promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile začne směs bublat, snižte trochu plamen, dejte do pánve zpět kuřecí prsa, přiklopte a nechte vařit cca 20-25 minut.
- Pánev odklopte a kuřecí prsa vidličkou natrhejte na menší kousky. Pokud se o svou pánev bojíte, prsa vyndejte z pánve na prkénko, natrhejte a vraťte zpět. Promíchejte s omáčkou, aby se v ní maso hezky obalilo.
- Hotové trhané maso podávejte v pitě společně s kousky ledového salátu, lžící zakysané smetany a posypané feta sýrem.