Rajčatová polévka s tortellini

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Polévka, kterou připravíte jen v jednom hrnci! Dokonalá kombinace jemných tortellini a bohaté rajčatové omáčky je ideální pro rychlou a výživnou večeři.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

45 min

Celkový čas

50 min

Pomůcky

• 1 hrnec vhodný do trouby
• 1 tyčový mixér

Ingredience

• 500 g cherry rajčat
• 3 větší šalotky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky soli
• 1 hrst čerstvé bazalky
• 650 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
• 2 lžičky sladké papriky
• 2 lžičky oregana
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 400 g plněných tortellini
• 1 konzerva bílých fazolí
• 2 hrsti špenátu
• 100 ml smetany ke šlehání

Postup

1. Troubu si předehřejte na 210℃.
2. Do hrnce si dejte cherry rajčata a napůl rozkrojené šalotky. Lehce posolte, zalijte olivovým olejem a dejte na 25 minut do předehřáté trouby péct.
3. Poté hrnec vyndejte z trouby a dejte ho na plotnu. Cherry rajčata zalijte vývarem, přidejte čerstvou bazalku, sladkou papriku, oregano, pepř a další špetku soli a promíchejte. Přiveďte k varu a nechte cca 10 minut probublávat.
4. Pomocí tyčového mixéru polévku vymixujte dohladka.
5. Do polévky přidejte tortellini, špenát, fazole a smetanu. Promíchejte a vařte tortellini v polévce dle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Polévku poté ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.