Ranch (farmářský) dresink

Ranch dresink bych nejlépe popsala mnohem bylinkovější a svěžejší verzi naší klasické tatarky. Chuťově ho definuje především sušený česnek, cibule a pořádná nálož bylinek.

Počet porcí

10 porcí

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

0 min

Celkový čas

5 min

+ 30 minut odležení

Pomůcky

• 1 menší miska

Ingredience

• 120 g majonézy
• 120 g zakysané smetany
• 100 ml podmáslí
• 1 lžíce čerstvě nasekaného kopru
• 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky
• 1 lžíce čerstvě nasekané pažitky
• 1 lžička sušené petržele
• 1 lžička sušené pažitky
• 2 lžičky sušené cibule
• 1 lžička sušeného česneku
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 citrón (jen šťáva)
• sůl na dochucení

Postup

1. Ve středně velké misce nejdříve metličkou prošlehejte majonézu a zakysanou smetanu. Obě složky se musí propojit do hladkého krému.
2. Do mléčného základu přidejte všechno koření, tedy sušený česnek, cibuli, sušenou pažitku i petrželku. Poté vmíchejte najemno nasekané čerstvé bylinky.
3. Přidejte citronovou šťávu a pořádnou dávku čerstvě mletého pepře - já sama dávám skoro celou lžičku, ale vy začněte na 1/2 lžičky a postupně případně přidávejte dle chuti.
4. Nakonec postupně přilévejte také podmáslí. Podmáslí do dresinku přidávejte dle toho, zda budete dresink používat jako zálivku na salát a chcete ho tedy spíše řidší nebo jako dip k zelenině, masu či bramborám, na který vám bude stačit podmáslí o něco méně, aby byl dip hustší.
5. Vše důkladně promíchejte a ochutnejte. Možná se vám v tuhle chvíli bude zdát chuť česneku nebo bylinek příliš výrazná, ale nelekejte se. Misku zakryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Sušené ingredience potřebují čas, aby natáhly vlhkost a propojily se s krémovým základem.