Ranch (farmářský) dresink
Ranch dresink bych nejlépe popsala mnohem bylinkovější a svěžejší verzi naší klasické tatarky. Chuťově ho definuje především sušený česnek, cibule a pořádná nálož bylinek.
Pomůcky
- 1 menší miska
Ingredience
- 120 g majonézy
- 120 g zakysané smetany
- 100 ml podmáslí
- 1 lžíce čerstvě nasekaného kopru
- 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- 1 lžíce čerstvě nasekané pažitky
- 1 lžička sušené petržele
- 1 lžička sušené pažitky
- 2 lžičky sušené cibule
- 1 lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 citrón (jen šťáva)
- sůl na dochucení
Postup
- Ve středně velké misce nejdříve metličkou prošlehejte majonézu a zakysanou smetanu. Obě složky se musí propojit do hladkého krému.
- Do mléčného základu přidejte všechno koření, tedy sušený česnek, cibuli, sušenou pažitku i petrželku. Poté vmíchejte najemno nasekané čerstvé bylinky.
- Přidejte citronovou šťávu a pořádnou dávku čerstvě mletého pepře - já sama dávám skoro celou lžičku, ale vy začněte na 1/2 lžičky a postupně případně přidávejte dle chuti.
- Nakonec postupně přilévejte také podmáslí. Podmáslí do dresinku přidávejte dle toho, zda budete dresink používat jako zálivku na salát a chcete ho tedy spíše řidší nebo jako dip k zelenině, masu či bramborám, na který vám bude stačit podmáslí o něco méně, aby byl dip hustší.
- Vše důkladně promíchejte a ochutnejte. Možná se vám v tuhle chvíli bude zdát chuť česneku nebo bylinek příliš výrazná, ale nelekejte se. Misku zakryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Sušené ingredience potřebují čas, aby natáhly vlhkost a propojily se s krémovým základem.