Rychlé kuřecí kari
Rychlé kuřecí kari, které máte hotové za 20 minut. Což je doba, během které se vám uvaří i rýže.
Pomůcky
- 1 hlubší pánev
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 500 g kuřecích stehen bez kosti a kůže
- 2 lžičky kari koření
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 400 ml kokosového mléka
- 150 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce cukru
- čerstvý koriandr a vařená rýže k podávání
Postup
- Cibuli nakrájejte najemno. Česnek prolisujte. Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky a osolte ho a opepřete.
- Ve větší hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a na středním plameni restujte přibližně 2–3 minuty, dokud cibule nezměkne a nezačne krásně vonět.
- Přidejte kuřecí maso a za občasného promíchání ho opékejte 4–5 minut, aby se zatáhlo ze všech stran.
- Přisypte kari koření, sladkou papriku, římský kmín a mletý zázvor. Krátce promíchejte a asi 30 sekund restujte. Koření se krásně rozvoní a dodá omáčce mnohem výraznější chuť.
- Vmíchejte rajčatový protlak a nechte ho asi minutu zarestovat.Přilijte kuřecí vývar, kokosové mléko a přidejte cukr. Promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
- Vařte bez pokličky přibližně 10–12 minut, dokud nebude kuřecí maso měkké a omáčka krásně nezhoustne.
- Podávejte s vařenou jasmínovou rýží. Nakonec můžete přidat čerstvý koriandr nebo lžíci řeckého jogurtu.