Rychlé kuřecí kari

★★★★★ 5,0 z 5 (3 hodnocení)

Rychlé kuřecí kari, které máte hotové za 20 minut. Což je doba, během které se vám uvaří i rýže.

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

5 min

Doba vaření

20 min

Celkový čas

25 min

Pomůcky

• 1 hlubší pánev

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 větší cibule
• 3 stroužky česneku
• 500 g kuřecích stehen bez kosti a kůže
• 2 lžičky kari koření
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400 ml kokosového mléka
• 150 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce cukru
• čerstvý koriandr a vařená rýže k podávání

Postup

1. Cibuli nakrájejte najemno. Česnek prolisujte. Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky a osolte ho a opepřete.
2. Ve větší hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a na středním plameni restujte přibližně 2–3 minuty, dokud cibule nezměkne a nezačne krásně vonět.
3. Přidejte kuřecí maso a za občasného promíchání ho opékejte 4–5 minut, aby se zatáhlo ze všech stran.
4. Přisypte kari koření, sladkou papriku, římský kmín a mletý zázvor. Krátce promíchejte a asi 30 sekund restujte. Koření se krásně rozvoní a dodá omáčce mnohem výraznější chuť.
5. Vmíchejte rajčatový protlak a nechte ho asi minutu zarestovat.Přilijte kuřecí vývar, kokosové mléko a přidejte cukr. Promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
6. Vařte bez pokličky přibližně 10–12 minut, dokud nebude kuřecí maso měkké a omáčka krásně nezhoustne.
7. Podávejte s vařenou jasmínovou rýží. Nakonec můžete přidat čerstvý koriandr nebo lžíci řeckého jogurtu.