Bagel bez kynutí

★★★★★ 5,0 z 5 (1 hodnocení)

Bagely bez kynutí, které si zvládnete připravit jen ze tří základních ingrediencí? Ano, čtete správně! Stačí vám jen řecký jogurt, mouka a trochu kypřicího prášku.

Počet porcí

4 velké bagely

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

30 min

Celkový čas

45 min

Pomůcky

• 1 velká mísa
• 1 větší hrnec
• 1 plech na pečení

Ingredience

• 250 g hladké mouky
• 2 1/2 lžičky kypřicího prášku
• 1 lžíce sezamových semínek (lze vynechat)
• 1/2 lžičky soli
• 225 g řeckého jogurtu
• Na dokončení
• 1 lžíce jedlé sody
• 1 vejce (na potření)
• sezamová semínka nebo mák na posypání

Postup

1. Nejprve si ve velké míse smíchejte mouku, sezamová semínka, kypřicí prášek a sůl. Poté přidejte řecký jogurt a míchejte lžící nebo rukama, dokud nevznikne hutnější těsto. Těsto by mělo být lehké, nadýchané a jen mírně lepivé, ne příliš. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu více mouky.
2. Těsto rozdělte na 4 stejné části a každou část zformujte do koule. Uprostřed každé koule udělejte dírku a lehce ji zvětšete tak, aby byla asi na palec široká. Tento postup opakujte u všech čtyř bagelů.
3. Předehřejte troubu na 180°C. Do velkého hrnce s vroucí vodou přidejte jedlou sodu. Poté do vody postupně přidávejte bagely a nechte je vařit 1-2 minuty. Vyjměte je děrovanou lžící a odložte stranou.
4. Plech na pečení si vyložte pečicím papírem. Položte připravené bagely na plech a nechte jim dostatečné rozestupy, ještě vám v troubě trochu nebydou. Potřete každý bagel rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky nebo mákem.
5. Bagely dejte do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut dozlatova. Po upečení je nechte zcela vychladnout, ideálně na mřížce.